Содержание статьи
Донниковый мед зарекомендовал себя как образец качества для пчеловодов. Это один из ценнейших и благородных сортов, обладающий массой полезных свойств.
Период добычи пчелами целебного нектара приходится на период цветения медоносного растения донника (Melilotus Officinalis) — июнь, август. Выкачку меда обычно проводят в июле. В зависимости от разновидности растения, а это может быть белый либо желтый донник, цвет меда может отличаться. Собирая с белых растений, пчелы приносят в улей белый и прозрачный продукт пчеловодства. Так же существуют различия во вкусовых качествах:
- Желтый — характеризуется насыщенностью и мягкостью вкуса, характерным сильным запахом.
- Белый — имеет приятное благоухание ванилью, в то же время вкус его имеет горечь.
Интересно то, что визуально трудно отнести его к привычным сортам пчелиных сборов. Это скорее чудо, созданное самой природой. Густая белая, кремовая масса с запахом ванили, больше схожа с десертом.
Как не купить рапсовый мед?
Донниковый мед по консистенции схож с рапсовым. Он долго не образовывает кристаллов, а при загустении его кристаллизация мягкая, в виде вязкого состава. Чтобы не попасть на удочку недобросовестного пчеловода, важно знать отличия между благородным и рапсовым медом.
Если говорить о целебных свойствах, то, конечно, первый не идет ни в какое сравнение по своему составу и ценности со вторым. Рапсовый мед — это беда пчеловодов. Этот нюанс невозможно определить невооруженным взглядом, выручить могут лишь органолептические особенности. Мед, собранный с донника — нечасто встретишь в свободной продаже, его приобретают по индивидуальному заказу непосредственно у пасечника либо на специализированных выставках.
Основные отличия рапсового меда:
- Быстрая кристаллизация.
- Закисание, брожение.
- Нерастворимость в воде.
- Отсутствие характерного ванильного запаха.
Исторические факты
Со времен древности мед ценили за питательные свойства. Личные наблюдения и результаты, привели к широкому применению его в качестве целебного вещества, в косметологии и кулинарии.
Американцы выращивают донник как сорняк у обочин дорог. Неблагодарный континент не готов высаживать ради насекомых это растение, тем не менее, более десятка лет они употребляют сладость, собранную пчелами именно с него. В России и Украине растение высеивают как кормовую добавку для рациона скота, а также с целью улучшить качество грунта. Пчеловоды давно и продуктивно используют эту традицию в своих целях.
Прежде, чем перейти к ценным свойствам, необходимо разобраться, чем же они вызваны. С этой целью продукт был изучен тщательнейшим образом. Если взять во внимание невероятные свойства растения, широко используемые в народной и традиционной медицине, и добавить к ним продукты жизнедеятельности пчел, которые своими составляющими ничуть не уступают, а даже дополняют — получается своеобразная полезная субстанция — кладезь здоровья и долголетия.
Химический состав донникового меда
- Фруктоза. Ее в составе преобладающее большинство (40%).
- Витамины группы В.
- Витамин А.
- Аскорбиновая кислота.
- Витамин РР.
- Витамин Е.
- Цинк.
- Железо.
- Хром.
- Бор.
- Кальций.
- Фолиевая кислота.
Глюкоза. Ее высокое содержание (36%), замедляет процесс кристаллизации. Делает продукт вязким и тягучим, чем-то схожим со сгущенкой.
Мед — полноценный десерт. Ни одна фабричная сладость не имеет такого полезного состава витаминов, микро- и макроэлементов. Если сравнивать количество ретинола в мясе телятины и донниковом меде, сладость лидирует с отрывом в 50 раз.
Лечебные свойства вещества
- Стимулирующее. Налаживает работу сердечной мышцы и укрепляет сосуды. При первых признаках гипертонии его применение эффективно. Способен приводить в норму давление, кровоснабжение. Эффективным считается прием забруса, наполненного медом из цветков донника.
- Разжижающее. Славится своей способностью предотвращать образование тромбов. Регулирует густоту крови. Поддерживает стенки сосудов в тонусе. Основной помощник дикумарол, входящий в состав целебного меда.
- Иммуномоделирующее. В сезон массовых инфекций укрепляет организм. Создает барьеры, препятствующие попаданию внутрь вирусов.
- Респираторное. Эффективен при ангинах, трахеитах, ларингитах.
- Спазмолитические. Смягчает боль в воспаленных очагах горла, органах пищеварения. Прекрасно справляется с болевыми ощущениями, вызванными мигренями.
- Бронхолитическое. Способствует отслоению и выделению слизи. Отхаркивающее.
- Противовоспалительное. Часто применяют при туберкулезе, легочном воспалении.
- Насыщающие. Ценность для женского организма во время вынашивания плода бесспорна. Дает возможность через организм матери обогатить полезными веществами развивающегося малыша.
- Повышающее лактацию. Способен мягко и бережно ухаживать за грудью в периоды застоя молока и при первых признаках мастита.
- Восстанавливающее уровень гормонов при климаксе. Сглаживает симптоматику.
- Седативное. Легкое успокоительное действие на нервную систему. Снимает напряженность, восстанавливает сон.
- Метаболическое. Налаживает стабильную работу кишечника, избавляет от вздутий и дискомфорта.
- Вызывающее аппетит. Замечено, что при употреблении детьми не сбивает чувство голода, а провоцирует появление аппетита.
- Антисептическое. Широко применим для лечения абсцессов, фурункулов, ожогов, воспаленных гнойных ран.
- Сглаживающие свойства – смягчает симптомы при артритах, подагре, ревматизмах.
- Омолаживающее. Применяется в домашней и промышленной косметологии в составах масок, шампуней, бальзамов.
- Регенерирующее. Восстанавливает структуру волос, кожного покрова, разглаживает морщины.
- Тонизирующее. Придает бодрости организму и восстанавливает тургор кожи.
- Очищающее. Выводит токсины. Обладает слабительным эффектом.
- Мочевыводящее. Снимает отеки. Стимулирует работу мочевыводящей системы.
Противопоказания
Как и любой продукт питания, донниковый мед так же имеет противопоказания:
- При аллергических симптомах необходимо учитывать, что медосбор происходит с бобовых. Если есть реакция организма на фасоль, горох и чечевицу, то применение меда в пищу запрещено. Сам по себе пчелиный продукт также может быть опасным для аллергиков.
- При сахарном диабете.
- При панкреатитах принимают с осторожностью.
- При необходимости контролировать вес — учитывают калорийность продукта.
Применение в нетрадиционной медицине
В последнее время люди все чаще прибегают к народным методам лечения. Связанно это с неоправданно завышенными ценами и сомнительным качеством медицинских препаратов. Также в тренде мода на натуральность во всем. В некоторых случаях целесообразнее применять дары природы, чем употреблять дорогие химическими препаратами.
Для повышения лактации
После каждой трапезы рекомендовано съедать по десертной ложке меда. Увеличить прибавку молока можно, компонуя целебный мед с травами, повышающими лактацию (фенхель, анис, укроп, кукурузные рыльца). Важно! Необходимо обращать внимание на состояние ребенка. Травы и мед способны спровоцировать аллергию.
Для повышения иммунитета
Для профилактики простуды и респираторных заболеваний взрослым показано — 25 г, детям — 15г.
При кашле
С черной редьке срезают шляпку, делают углубление. Донниковый мед складывают в отверстие и отставляют на сутки. Употребляют выделившийся из корнеплода сок (3-5 раз в день).
При варикозе
Мед донника (250 г), смешивают с измельченными дольками чеснока (350 г). Настаивают в течение недели. Принимают трижды в день по чайной ложке, до еды.
Так же при непереносимости чеснока допускается замена соком лука. При этом смесь настаивают без доступа света трое суток, после чего хранят в холодильнике до 10 дней.
При геморрое
В воде (100 мл) разводят 20 г меда, используют для спринцевания. Также рекомендовано добавлять мед из цветов донника в теплые ванны для купания.
При легочных воспалениях
Донниковый мед (2 части) смешивают с алоэ (1 часть) и водкой (3 части). Полученный состав принимают в виде аппликации или компресса на грудь, спину, легкие.
При запорах
Смешивают 1 ст. ложку воды, меда и хлопьев овса. Ко всему добавляют тертое крупное яблоко и сок от половины лимона. Состав принимают ежедневно, по 1 ст. ложке во время обеда.
Видео: полезные свойства донникового меда
Отправить