Можно ли хранить бананы в холодильнике?

На просторах нашей родины бананы уже давно не считаются чем-то экзотическим. В супермаркетах фрукты можно купить даже дешевле чем яблоки или помидоры. Бананы присутствуют в продаже круглый год, но это совсем не значит, что вы не должны знать, как их нужно хранить. Разберёмся во всём по порядку.

Причины потемнения бананов

1. Практически каждому известно, что бананы довольно быстро приходят в неэстетический внешний вид из-за потемнения. Процесс можно объяснить тем, что во фруктах содержится большое количество сложных углеводов. Они соединяются с воздухом и разлетаются на сахаристые вещества.
2. В результате химической реакции фрукты начинают чернеть. Помимо этого мягкая часть плодов меняет вкусовые качества. При содержании фруктов при температурном режиме менее 10 градусов вышеописанные процессы проводятся с большей интенсивностью.
3. Также стоит учитывать и то, что после охлаждения в тёплом помещении бананы потемнеют ещё быстрее. Поэтому учитывайте такие факты при хранении продукта. Учитывайте, в холоде начинает чернеть исключительно кожица. Мякоть длительное время сохраняется светлой.
4. Разбираться мы в этом не будем, так как сложный химический процесс происходит на уровне молекул. Чтобы плоды хранились долго, нужно знать, как это правильно делать. Также важно выбрать качественное сырьё, которое сразу не потемнеет.

Правила выбора бананов

1. Как только вы соберётесь за покупками, следует знать, как правильно выбрать такие плоды. Обращайте внимание на внешний вид и цвет кончика. Учитывайте, если вы собираетесь потреблять бананы сразу после приобретения, рекомендуется отдавать предпочтение спелым экземплярам.
2. Максимально сладкими плодами считаются те, которые только начали покрываться тёмными точками. Для хранения бананов в доме некоторое время, следует поступить немного иначе. Выбирайте экземпляры с зеленоватыми хвостиками. В противном случае спелые плоды не получится сохранить даже на неделю.

Правила хранения бананов

1. Если придерживаться практических рекомендаций и несложных правил, вы сможете сохранить бананы жёлтыми продолжительное время. Настоятельно рекомендуется подвешивать бананы гроздьями. Такой ход гарантирует длительно хранение.
2. Категорически запрещается держать продукт в полиэтилене. Бананы должны всегда проветриваться. Также не стоит хранить плоды вместе с другими фруктами. Проблема в том, что в последних содержится этилен. Когда вещество выделяется, оно способствует скорейшему созреванию бананов.
3. В результате экзотические плоды будут быстро испорчены. Самым подходящим местом для хранения рассматриваемых фруктов считается прохладное и сухое помещение. В нём не должна быть повышена влажность либо температура. Нормальными условиями считается температура от 12 до 15 градусов, влажность от 50 до 70%.
4. Если вы хотите, чтобы бананы хранились максимально долго, связку рекомендуется разделить на каждый банан. Их нужно хранить по отдельности. Учитывайте, при этом плодоножку следует обернуть фольгой либо полиэтиленом. В результате плоды могут пролежать достаточно долго.

Хранение зелёных бананов

1. Если вы приобрели совсем зелёные бананы и хотите чтобы они дозревали дома, следует прибегнуть к некоторым хитростям. Также стоит отметить тот факт, что плоды могут храниться дольше остальных. Если вы желаете, чтобы бананы созрели максимально быстро, их необходимо положить вместе со спелыми яблоками, грушами или дыней.
2. Для этого достаточно сложить все фрукты в один пакет (он должен быть из бумаги). Подождите 24—48 часов. За отведённое время бананы полностью созреют. Если вам не важно, как скоро поспеют плоды, их достаточно подвесить на кухне на несколько дней.

Хранение бананов в холодильнике

1. Плоды разрешается выдерживать в холоде, только не стоит упускать из вида, что они быстро потемнеют. Если вы хотите поместить фрукты в холодильник, рекомендуется класть те, которые уже покрылись тёмными точками.
2. Не стоит переживать, процесс уже запущен и кожура продолжит темнеть. Мякоть напротив, будет зреть и темнеть значительно медленнее. В таком виде плоды останутся твердыми на протяжении 5—7 дней.
3. В этом случае бананы держать следует в бумажном пакете и на полке холодильника с максимально высокой температурой (порядка +12 градусов). Специалисты уверяют, что в таком виде плоды сохраняют неповторимый аромат и вкус.

Хранить экзотические плоды в холодильнике разрешается. Стоит учитывать и те цели, которые вы преследуете. Изучите, по какой причине темнеют бананы. Не забывайте выбирать качественные фрукты. При необходимости храните их в подходящем помещении с оптимальной температурой.

Видео: как хранить бананы