Для выпечки в духовке рекомендуется использовать специальные силиконовые коврики. Подходят для любого теста. Универсальное средство исключает риск прилипания или пригорания сдобы к материалу. Силиконовым коврикам для выпечки в духовке присущи такие характеристики:
- Широкий ассортимент цветовых решений.
- Большой выбор размеров. Минимальные габариты изделия – 20х30 см, в то время как максимальные – 70х70 см.
- Наличие плотного термостойкого основания.
Если регулировка температурного режима в духовке вызывает трудности, то отличным решением станет силиконовый коврик. Использование подобного приспособления исключает риск пригорания теста.
Что из себя представляет
Силиконовый коврик представляет собой разновидность подложки. Используется для выпекания печенья, тортов, булочек, пирожков и другой сдобы. Размеры изделий разнятся. Внешне напоминают декоративные коврики. Расцветка не влияет на качество изделия. Силиконовые подложки используются хозяйками в процессе приготовления выпечки, во избежание ее пригорания.
Преимущества силиконовых ковриков:
- простота ухода;
- не занимают много места;
- равномерность пропекания;
- перед использованием нет необходимости в смазывании поверхности;
- тесто не прилипает к силикону;
- устойчивость к низким температурам;
- долговечность изделий;
- в процессе нагревания не выделяются опасные для человека вещества;
- максимальная температура нагрева 240°С;
- можно использовать для замешивания теста.
Силиконовые коврики можно мыть в посудомоечной машине. Перед использованием их поверхность не нужно смазывать маслом. Перед тем, как достать готовую выпечку из духового шкафа, рекомендуется дать тесту немного остыть. Силикон – эластичный материал, что может привести к непроизвольной деформации выпечки.
Как правильно пользоваться силиконовыми ковриками
Силиконовые коврики используются не только для выпечки. На его поверхности удобно вымешивать и раскатывать тесто. Также применяются для замораживания полуфабрикатов, приготовления сладостей и сушки фруктов.
Выпечка
Пирожки, круассаны, эклеры, пироги, торты и другие вкусняшки могут выпекаться на силиконовых ковриках. Для создания идеальных коржей используется матовая сторона. Глянцевая основа применяется для выпечки. В процессе раскатки глянцевая сторона будет смотреть вниз. Это поможет зафиксировать изделие на скользкой поверхности стола.
Птица, рыба и мясо
Для приготовления мясных и рыбных блюд также можно использовать силиконовые коврики. Выбрать их можно на https://msk.tortomaster.ru/catalog/silikonovye-kovriki/. Изделие определенного размера укладывается на противень матовой стороной вниз. Поверх накладываются различные продукты. После приспособление помещается в духовку, разогретую до температуры не более 240°С. Приготовленные таким образом блюда получаются вкусными, сочными и низкокалорийными. Жиры, которые выделяются в процессе приготовления мяса, не будут соприкасаться с блюдом. При этом уровень полезности приготовленной еды повышается в разы.
Заморозка полуфабрикатов
Пельмени и вареники – любимое лакомство во многих семьях. Для их предварительной заморозки можно использовать силиконовые изделия, которые не боятся существенных температурных перепадов. После нескольких часов, проведенных в морозильной камере, изделия легко снимаются с эластичного покрытия, и складываются в пакет. Отсутствует необходимость в муке. Все делается быстро и чисто.
Запекание
Применение подобной подложки позволит ускорить процесс приготовления любимых блюд. На силиконовой поверхности можно запекать лазанью, овощи, мясо, а также рыбу. Отмечается максимально равномерный прогрев пищи в процессе приготовления. Температурный режим, как и время готовки, выбирается исходя из выбранного рецепта.
Заключение
Для того чтобы выбрать безопасное и качественное силиконовое изделие, следует придерживаться нескольких простых правил. Перед покупкой рекомендуется обратить внимание на наличие посторонних ароматов, которые свидетельствуют о низком качестве предлагаемой продукции. На упаковке должна находиться соответствующая маркировка, а также ряд сведений:
- Руководство пользователя.
- Документация.
- Знак безопасности.
- Наименование материала и состав.
- Координаты производителя.
Маркировка наносится в зависимости от страны-производителя. Отметка о безопасности должна присутствовать в обязательном порядке. Для СНГ – EAC, США – FDA, ЕС – СE. Изделие не должно иметь загибов и других видимых повреждений. Коврик будет эластичным и мягким. Края должны быть ровными, а нанесенная расцветка — равномерной. Удачи в покупках!
Отправить