Помогаем избавиться
от проблем
а также делимся полезными советами
Калькулятор калорий
Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов.
Лунный календарь
Лунный календарь на 2018 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Цезарский гриб — описание, где растет, ядовитость гриба

Царский гриб иначе называют цезарским, сегодня мы рассматриваем всё, что с ним связано. Представленная разновидность относится к мухоморовым, окрашивается оранжево-жёлтым тоном и не имеет характерных крапинок по поверхности шляпы. Название произошло по той простой причине, что издавна этот гриб подносился к столу элитным слоям общества. Им пировали цари и другие великие люди. Однако в кулинарии он широко применяется по этот день.

Цезарский гриб

Описание

  1. Обсуждаемый вид грибов съедобный, не требует проведения дополнительных манипуляций перед потреблением в пищу. Иначе его именуют цезарским мухомором, цезаревым грибом, а также кесаревым грибом.
  2. Плодовое тело растёт из кокона, пигментированного белёсым оттенком. Поэтому даже зрелые экземпляры в области основания ножки имеют белое покрывало.
  3. Кожица на шляпе сухая, окрашивается в жёлто-оранжевый тон. Окрас может видоизменяться, всё зависит от территории произрастания и возраста. Некоторые виды пигментированы красным или золотым оттенком.
  4. Шляпа по диаметру составляет 8—16 см. и даже больше. По своей форме она изменяется. Бывает выпуклой, плоской, полукруглой. На краях присутствуют бороздочки. На поверхности верхушки нет хлопьев кокона.
  5. Пластинки на внутренней части верхушки желтоватые с золотистым отблеском. Они располагаются близко друг с другом, но на основание не опускаются. По краям узкие, а к сердцевине расширяются.
  6. Споровый порошок пигментирован белым. Основание, то есть ножка, по формату цилиндра. Булавовидная в нижней части, прикрывается белым покрывалом (коконом). Ножка по диаметру вырастает до 3 см. при длине в 15 см. Окрашивается жёлто-оранжевым цветом, над свисающим кольцом присутствуют полосочки.
  7. Мягкая часть плотная и мясистая, по окрасу совпадает с поверхностью шляпы. Мякоть основания окрашивается белым. Ароматических и вкусовых качеств почти нет. Если только грибы переспевают, то отдают тухлым яйцом.

Съедобность

Этот сорт съедобен, славится своими вкусовыми качествами и пищевой ценностью. В простонародье представителя семейства называют мухомором съедобным, что логично, судя по описанию. Но стоит быть осторожнее, потому что по своим внешним характеристикам гриб может меняться, становясь похожим на ядовитых представителей вида.

Похожие разновидности

Похожие разновидности цезарского гриба

  1. У представленной разновидности присутствуют двойники, отличающиеся своей ядовитостью. При этом сходства могут быть поразительными, всё зависит от степени созревания. Пока гриб цезаря растёт в своём коконе, его практически не отличить от бледной поганки, у которой имеется такое же белое покрывало.
  2. Даже если удалить кокон, всё равно по внешним данным этот грибочек будет схож с поганкой. Чтобы определить его подлинность, необходимо разрезать надвое выбранный экземпляр. Если внутренняя часть золотисто-жёлтая, то это цезарский гриб. Поганки, в свою очередь, слегка зеленоватые с желтизной.
  3. Что касается зрелых экземпляров, здесь всё несколько проще. Наш представитель ярко-красный, но белых точек на шляпе нет. В то время как ядовитые представители вида усеяны ими. У цезаря верхушка сглаженная, нет чешуйчатых вкраплений или же они единичны. При этом покрывало не пристаёт к основанию, а свободно болтается в области начала ножки.
  4. Присутствует у нашего подопечного гриб-двойник со съедобными качествами. Он тоже охватывается мешком белого цвета у основания, а также имеет пигментированную золотистым оттенком ножку. Называют этот гриб цезаря дальневосточным. Больше всего он распространён в лиственницах, искать можно жителям Приморского края.

Произрастание

  1. Царский гриб преимущественно произрастает в лиственных лесах с достаточным количеством света. Такие плодовые тела не приживаются в тёмных местах. Рассматриваемые экземпляры предпочитают расти на границе лесов, под старыми деревьями либо на лугах.
  2. Цезарский гриб предпочитает соседствовать с орешниками, берёзами, дубами, каштанами, буками и иногда с хвойными деревьями. Зачастую такие мухоморы встречаются в декальцинированной кислой почве. При этом такие места обязательно должны быть сухими и тёплыми.
  3. Чтобы рассматриваемые экземпляры быстро и хорошо росли, температура окружающей среды должна превышать 20 градусов. Грибы начинают плодоносить с середины лета и практически до конца осени. Представленные экземпляры широко распространены в Европе, России, Африке, Украине, Америке и Крыму.

Польза

Польза цезарского гриба

  1. Как и большинство подобных плодовых тел, данный гриб имеет массу полезных качеств. В его составе присутствует огромное количество различных веществ, которые положительно воздействуют не человеческий организм. К тому же в цезарском грибе присутствует рекордное количество белка.
  2. Несмотря на всё обилие ценных микроэлементов, царский мухомор имеет низкую пищевую ценность. Такой гриб без каких-либо проблем усваивается человеческим организмом. Благодаря такой характерной особенности вы не столкнётесь с тяжестью в желудке. Гриб можно употреблять даже в сыром виде.
  3. Отдельно стоит упомянуть о том, что мякоть представленных плодов имеет приятный аромат и нежный вкус. Многие опытные кулинары стараются создать своё уникальное блюдо, в котором обязательно будет присутствовать цезарский гриб.
  4. Рассматриваемые экземпляры с успехом применяются в фармакологии. Американские и японские микробиологи выяснили, что наличие ферментов в таких плодах выступают в качестве профилактических соединений, которые предупреждают развитие онкологических патологий.
  5. К тому же рассматриваемые экземпляры при систематическом потреблении благотворно воздействуют на мужское здоровье. Ценные вещества предотвращают развитие заболеваний, которые связаны с предстательной железой.

Вред

  1. Что касается вреда рассматриваемых плодов для человеческого организма, то он практически отсутствует. Если вы неопытный грибник, то можно легко спутать молодые экземпляры с похожими грибами. Среди ядовитых плодовых тел можно выделить обыкновенные мухоморы и бледные поганки.
  2. Не стоит забывать о том, что представленные плоды не имеют чешуек на кожице. При этом мякоть имеет желтоватый окрас. Помимо этого не стоит забывать о том, что грибы нужно собирать исключительно в экологически чистых местах.
  3. Проблема в том, что абсолютно все грибы как губка впитывают вредные вещества, которые находятся в почве и окружающей среде. К тому же, не забывайте про правила хранения и обработку царских грибов.
  4. По поводу полезности представленных плодовых тел ведутся некоторые споры. Проблема в том, что такие грибы накапливают в своём составе тяжёлые металлы. Чаще всего они представлены в виде ртути, кадмия, селена, мышьяка и свинца.

Царский гриб по праву считается лучшим экземпляром в своём роде. Представленные плодовые тела обладают потрясающим вкусом, нежной мякотью и тонким ароматом. Опытные кулинары включают в основу различных салатов такие грибы в сыром виде. Помимо этого рассматриваемые экземпляры не теряют своих вкусовых качеств и при различной термической обработке.

Видео: цезарский гриб (Amanita caesarea)

1 голосов, в среднем: 1,00 из 5
Советуем почитать


Оставить комментарий

Отправить

avatar
wpDiscuz

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!