Содержание статьи
Гриб вороночник рожковидный принадлежит к семейству Лисичковые. Гриб имеет также другие названия, например, вороночник серый. Иногда его называют трубкогриб роговидный. В народе иногда можно услышать название серая лисичка, что является ошибочным.
Так как форма у этого гриба необычная, многие названия связаны именно с его внешним видом. Например, в Финляндии его называют черным рожком. Англичане называют этот вид рогом изобилия, французы – трубой смерти. А если перевести название с немецкого, оно будет означать «труба мертвых».
Описание
Плодовое тело представителей этого вида имеет форму трубки или чаши, которая ближе к основанию становится уже. Высота грибов колеблется от 5 до 12 см. Внутри они полые. Шляпка имеет углубление, которое плавно переходит в полость ножки гриба.
Шляпка вороночника имеет воронковидную форму. Ее диаметр небольшой, в среднем 4-8 см., край у шляпки волнистый, он несколько отвернут наружу. У взрослого гриба он разрывается или имеет лопасти. Внутренняя поверхность имеет волокнистую структуру, покрыта мелкими чешуйками. У молодых экземпляров она имеет темно-бурую окраску, а у взрослых грибов становится серой или даже практически черной.
У представителей этого вида нет псевопластинок, которые являются характерной особенностью лисичек. Цвет спорового порошка у них белый или слегка желтоватый. Ножка у этих грибов короткая, ее толщина составляет чуть менее 1 см. У основания она заужена, на ощупь жесткая. Шляпка и ножка имеют одинаковый оттенок.
Имеют хрупкую мякоть. Сначала грибы отличаются темно-серой мякотью, а взрослые экземпляры – практически черной. Примечательно, что у сырых грибов почти нет никакого запаха и вкуса. Они становятся более выраженными после сушки или приготовления.
Где растет
Как правило, указывается в качестве микоризного гриба, но в некоторых источниках говорится о том, что это сапрофиты.
Растут представители этого вида на почве. Их можно увидеть в любом лесу, кроме хвойных, предпочитают высокую влажность. Могут расти на известковой, а также на глинистой почве. Иногда растет на опавших листьях. Любимые места произрастания – это светлые открытые местности, обочины и окраины канав. Часто можно встретить в горах. Как правило, эти грибы растут группами или колониями. Но увидеть их на фоне опавших листьев не просто, так как они сливаются таким фоном по цвету.
В Северном полушарии этот вид довольно распространен. Больше всего их растет в условиях умеренного климата, встречаются до самых тропиков. Есть они на территории Евразии, Северной Америки. В России эти грибы можно увидеть практически по всей европейской части страны, на Дальнем Востоке. Есть они в Сибири, а также в Алтайском крае.
Период плодоношения длится с июля до октября. В регионах с теплым климатом, где зимой не выпадает снег, их можно собирать даже в ноябре.
Похожие виды
Отличить грибы этого вида можно легко. Они имеют характерную чашевидную форму, темный цвет, растут группами.
Один из схожих видов – это вороночник извилистый. Отличительные черты данного вида – это более светлая окраска гриба. Они желтоватые, шляпка у них больше расчленена.
Эти грибы также немного похожи на урнулу бокаловидную. Это плотные грибы, имеющие форму бокала. Окрашены в практически черный. А вороночник отличается от них тем, что мякоть у него более ломкая. Гриб имеет форму чаши, а край у них несколько отвернут.
Съедобность
Вороночник рожковидный можно употреблять в пищу. В странах западной Европы он является деликатесом. Предварительная обработка этим грибам не требуется. Ножку гриба не употребляют в пищу. При приготовлении используют только их трубчатую воронку. Их добавляют в различные жареные блюда, тушеные. Они отлично дополняют вкус супа, соусов, а также различных приправ.
Во время варки они становятся черными. Их можно сушить, но после этого мякоть становятся ломкой, и начинает крошиться. Но вкусовые качества несколько улучшаются. Обычно в таком виде вороночник рожковидный добавляют при приготовлении соусов.
Отправить