Помогаем избавиться
от проблем
а также делимся полезными советами
Калькулятор калорий
Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов.
Лунный календарь
Лунный календарь на 2018 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Чем отличается эспрессо от американо?

Современные машины, предназначенные для варки кофе, предлагают пользователям множество различных вариантов приготовления напитка. Среди наиболее популярных выделяют эспрессо и американо, но в чём различия? Чтобы не прогадать и не упасть в грязь лицом, давайте разбираться вместе.

Чем отличается эспрессо от американо

Особенности американо

Напиток производят на основе измельчённого кофейного зерна. Американо можно сделать несколькими различными способами. Например, использовать кофеварку домашнего типа с фильтром или же развести только что приготовленный эспрессо определённым количеством горячей воды.

Нам интересен второй вариант, потому что он явно отражает суть. По своему типу американо – это слабо концентрированный эспрессо. То есть если второй тип разбавить водой, вы получите кофе по-американски.

Чтобы насладиться американо, нужно сварить эспрессо и разбавить его с водой, придерживаясь равного соотношения. Обычно пропорции берутся 60 на 60 мл. Обязательное условие – температура воды должна быть в пределах 85—90 градусов.

Напиток можно готовить по-шведски или по-итальянски. В конечном итоге получается один и тот же кофе – эспрессо слабой концентрации (он же американо). Если прибегнуть к итальянской методике, воду необходимо вливать в кружку с кофе. Напиток по-шведски, напротив, предполагает добавление кофейного напитка в чашку с кипятком.

Истинные гурманы и ценители считают, что по шведской технологии получается приготовить американо с яркими вкусовыми нотками, насыщенным запахом и бодрящим эффектом. Обычные же приверженцы кофе не видят разницы в приготовлении.

Особенности эспрессо

Многие задаются вопросом, что собой представляет кофейный напиток под горделивым названием «эспрессо». На самом деле это кофе высокой концентрации, который подают с сахаром или без. Именно на основе эспрессо готовят вышеупомянутый американо и другие напитки такого рода (латте, капучино и пр.).

Чаще всего эспрессо варят в специальной кофемашине, которая обладает достаточной мощностью пропустить воду под сильным напором через молотые зёрна. В конечном итоге получают 30—60 мл. напитка, подавать к приёму больше не рекомендуется ввиду высокой активности входящих компонентов.

Крепость американо и эспрессо

Качество кофейного напитка определяется не только зёрнами, на основе которых был приготовлен кофе. Многие оценивают его по крепости, давайте разберём, какой из напитков содержит больше кофеина.

К примеру, на объём эспрессо 25—30 мл. отводится около 45—50 мг. кофеина. Но это значение может изменяться в зависимости от того, какой сорт зёрен используется. Робуста даёт сильную горечь и скапливает в разы больше кофеина, чем арабика.

Если рассуждать о крепости американо, то указанное выше количество кофеина сосредоточено в порции напитка объёмом около 80 мл. Объём более чем в 2 раза превышает количество эспрессо.

Если брать в расчёт усреднённые показатели и считать по единицам жидкости, то 10 мл. американо содержит не больше 7 мг. кофеина, а такой же объём эспрессо может похвастаться аж 20 мг. бодрящего вещества. Соответственно, эспрессо в 2,5—3 раза крепче.

Объём эспрессо и американо

Ранее уже было упомянуто, что обсуждаемые напитки разнятся по объёму приготовления и подаче (если распитие осуществляется в кофейнях). Эспрессо обычно подают по 30 или 60 мл., в некоторых заведениях – по 40 или 70 мл. В то время как обычный объём американо варьируется в пределах 150—200 мл.

Некоторые зарубежные кофейни делают по-другому. Официанты подают посетителям чашки с налитым эспрессо, а рядом ставят чайник с горячей водой. Посетители разбавляют кофе на свой вкус.

Вкус американо и эспрессо

Крайне сложно ответить на вопрос, который многие задают подсознательно. Что вкуснее из этих двух видов? Всё зависит от личных предпочтений. Кому-то нравится крепкий, горьковатый, терпкий эспрессо. Другие предпочитают более мягкий американо.

После глотка эспрессо человек сможет прочувствовать все нотки, глубину напитка. Кофе отдаёт орехом, смешанным с горчинкой или корицей. Истинные ценители или люди, которым необходимо быстро взбодриться, всегда выбирают эспрессо.

Американо более деликатный, некоторым он покажется слишком прозрачным за счёт добавления воды. Тем, кто не привык к горечи, советуем отдавать предпочтение именно такому виду. Хотя эспрессо всегда можно смягчить, влив в него сливки или молоко.

Разница между американо и эспрессо

Разница между американо и эспрессо

  1. Начинающему гурману важно научиться различать между собой два вида такого напитка. Американский кофе, в отличие от итальянского, обладает не таким насыщенным вкусом и ароматом. Причиной тому является большое количество воды.
  2. Также стоит отметить, что у напитков совершенно разная сервировка. Запомните, эспрессо всегда подаётся в чашечках небольшого размера. Американский напиток принято пить из кружек в 2 раза больше. Качественный эспрессо всегда подаётся с густой пенкой, чего нельзя сказать о втором варианте кофе. В нём она редко присутствует.
  3. Запомните, итальянский напиток необходимо потреблять сразу после приготовления. Такой кофе подаётся в горячем виде и имеет приятный ярко выраженный аромат. Что касается американо, то его можно потреблять в охлаждённом и горячем виде. Зачастую его носят с собой в специальном стаканчике. Такой кофе можно потягивать не спеша.
  4. Зачастую истинные ценители кофейных напитков отдают предпочтение именно эспрессо. Такие люди не любят различных добавок. Поэтому, это единственный вид напитка, который не нуждается в совершенствовании. Если потреблять эспрессо без сахара, в нём будет содержаться немного калорий. Поэтому напиток часто потребляют спортсмены.
  5. Часто эспрессо выпивают по утрам, напиток отлично заряжает энергией и придаёт бодрости. Что касается американского напитка, то его предпочитают личности, которые не любят слишком крепкий кофе. Американо не сильно концентрированный и достаточно приятный на вкус. Такой напиток востребован в офисах, поэтому он так популярен.
  6. Эспрессо чаще пьют в ресторанчиках и на деловых встречах. Если вы находитесь в кругу друзей и весёлой компании, лучше подойдёт американо. В некоторых заведениях вы можете заказать итальянский крепкий кофе, но официант в дополнении принесёт вам чистый стакан и кипяток. В случае чего вы всегда сможете разбавить напиток.
  7. Если официант подаёт эспрессо со стаканом холодной воды, это значит, что вы можете в полной мере насладиться итальянским напитком. Сделайте несколько глотков воды, таким образом вы подготовите свои вкусовые рецепторы. Далее можете наслаждаться кофе.
  8. Что касается отличий, то эспрессо подаётся в чашках объёмом не более 50 мл., а американо можно пить со стаканчиков объёмом от 150 мл. Итальянский напиток больше подходит для гурманов, которые любят горечь и ценят тонкие вкусовые оттенки. Если вы предпочитаете не слишком концентрированный кофе – американо для вас.

Чтобы визуально отличить тот иной напиток, не обязательно обладать особыми знаниями. Эспрессо высококонцентрированный горьковатый кофе в маленькой чашке. Американо полная его противоположность.

Видео: чем отличаются Americano, Cappuccino, Latte

(Рейтинга пока нет)
Советуем почитать


Оставить комментарий

Отправить

avatar
wpDiscuz

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!