Помогаем избавиться
от проблем
а также делимся полезными советами
Калькулятор калорий
Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов.
Лунный календарь
Лунный календарь на 2019 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Какое вино полезнее — белое или красное?

Виноделы во Франции обычно заявляют, что розовое существует ради любви, белое лучше всего может утолить жажду, а вот красное нам дано для наслаждения и улучшения здоровья. Когда мы решаем, какое же вино лучше купить, мы зачастую находимся в растерянности, что же нам выбрать. Вариантов множество – сухие и полусухие, а также десертные вина. И какое нам взять – красное или белое? А также из какой страны – Франции, Италии, ЮАР, Чили или, может быть Грузии?

Какое вино полезнее

Наука подсказывает нам, что совсем не все вина пойдут на пользу нашему организму. Пользу мы можем получить только от натуральной продукции, а к ней относятся сухие и полусухие напитки. По определенным природным качествам красные и белые сорта также в большой степени отличаются одни от других. Это объясняется технологическими особенностями винодельческого производства. Скажем, источник полезных веществ, содержащихся в красном вине, кроится вовсе не в виноградном соке, а в виноградной кожице (она же, разумеется, и придает вину красные оттенки).

А вот белые вина вырабатывают лишь из сока и мякоти винограда, поэтому для их производства можно использовать практически любой сорт винограда – и белый и красный. Как такое может быть? Секрет на самом деле в том, что виноградный сок, как только он будет отжат, сразу отцеживается и дальше бродит без кожицы. Потому и цвет у него может быть любой — и светло-соломенный, и темно-желтый вплоть до коньячного оттенка.

Французы любят шутить, что вино, красное и белое, может излечить практически от всех недугов, за исключением одного – алкоголизма.

Белое и красное вино – что для человека полезнее?

Как говорит нам наука, всех полезнее все-таки натуральное красное вино, потому как именно этот напиток может благоприятно повлиять на пониженный иммунитет и состояние человека в принципе. Один пользующийся популярностью в США журнал в 1998 году опубликовал данные о проведенном эксперименте. Выводы, сделанные по результатам этого эксперимента, стали полной неожиданностью для большинства любителей вина.

В ходе этого эксперимента группа участников ежедневно на протяжении двух недель употребляла красное сухое вино. Каждый из них выпивал по полбутылки ежедневно. Параллельно вторая команда, в которой было идентичное количество участников, принимала вино белое.

По результатам эксперимента было выявлено, что в группе испытуемых, которые пили непосредственно вино красное, уровень антиоксидантов в исследованной плазме крови оказался на максимуме через полчаса и продолжал находиться в пределах этого значения на протяжении периода от 2-ух до 4-ех часов. В то же время опыт продемонстрировал, что в группе, которая пила белое вино, этот эффект полностью отсутствовал.

Красное вино: положительное влияние на здоровье

Ни для кого не секрет, что красным признается вино, имеющее красноватый оттенок. Цвет, само собой, его может быть очень разным: и бледно-алый и очень насыщенный темный, почти рубиновый. Большинство научных исследований и многолетняя практика в медицинской области показывают, что красное вино по сравнению с белым и розовым, приносит самую ощутимую пользу здоровью человека. Конечно же, если используется натуральное вино, и не сомнительного качества дешевый суррогат.

Итак, в чем заключается полезность этого алкогольного напитка для здоровья человека:

  1. Существуют доказательства, что красное вино в значительной степени способствует понижению уровня производства в человеческом организме белка, называемого эндофелин-1. Повышение содержания этого белка может привести к таким нежелательным результатам, как развитие ишемической болезни сердца (ИБС), а также атеросклероза и других сосудистых заболеваний. Это объясняется содержанием в красном вине так называемых полифенолов. Как уверяют специалисты, они выступают в качестве мощного антиоксиданта. Известно, что вещества эти способствуют хорошему функционированию мышц сердца, улучшает систему кровообращения, а также выводят из нашего организма «плохой» холестерин.
  2. Существуют данные о том, что антоциановые красители, обычно содержащиеся непосредственно в натуральном красном вине, способствуют тому, что мы получаем ценный витамин Р в объеме, полностью покрывающем потребности нашего организма, а именно этот витамин помогает организму усваивать аскорбиновую кислоту.

Если говорить о лечебных качествах вина, надо признать, что имеется в виду красное сухое вино. Ведь спирт и сахар в нем находятся в незначительных количествах, при этом полезные флавоноиды и даже внушительный перечень витамин остаются на достаточно высоком уровне. Чемпионами, содержащими природные вещества в самом большом количестве, являются такие виноградные сорта как, к примеру, известные многим Каберне и Совиньон. А вот то, насколько вино выдержанное, совершенно не отражается на ценных свойствах этого продукта. Ведь вещества, обладающие целебными свойствами, с течением времени не увеличиваются в количестве, в отличие от цены. Так что, покупая бутылку вина «для здоровья», нам лучше остановить выбор на молодом красном и сухом вине.

Будет ли полезным белое вино?

Польза белого вина
Ну а как насчет белого вина? Долгое время считалось, что лечебные свойства вину придают вещества, что содержатся в кожице винограда, а поскольку в производстве белого вина она не используется, это вино считалось бесполезным. И все же, его пользу для нашего организма так же не следует категорически отрицать. Доктор Эйло из Франции, опубликовавший «Кодекс энотерапии» (своеобразное домашнее лечение вином) пишет, что натуральное белое сухое вино, в том случае, если к нему примешать минеральную воду, поможет победить атеросклероз.

Американские медики не так давно присоединились ко мнению, что белое вино не хуже красного способствует защите сердца и кровеносных сосудов. В результате экспериментов на животных, они выявили, что мякоть винограда в такой же степени полезна, как и его кожура. Было зафиксировано, что у всех подопытных крыс, получавших в ходе эксперимента белое вино, сердце, а так же кровеносные сосуды были абсолютно здоровые. Собственно, как у тех животных, которым давали только красное вино.

Преимущества белого вина:

  1. Про этот напиток подчас говорят так: «легкое для легких». Исследователи, работающие в УниверситетеБуффало в штате Нью-Йорк, подтвердили, что и оно, конечно, при ограниченном употреблении, оказывает позитивное влияние на легкие и их функциональность.
  2. Белое сухое вино, в котором содержание спирта не превышает 12%, может помочь защите кровеносных сосудов. Его же рекомендуют применять при нарушении обмена веществ и некоторых болезнях желудка.
  3. Консистенция этого вида вина не такой высокой плотности, как, скажем, красного или розового. Так, например, с помощью белого вина температурой не выше 6 градусов летом можно отлично утолить жажду и поддержать тонус организма.

Насколько полезно розовое вино?

Розовое вино как бы сочетает ценные качества и красного, и белого. Это и не удивительно, если учесть, что оно делается из винограда красных сортов, но с применением технологии производства белого вина: оно начинает бродить с кожицей, которую затем удаляют. Результатом такого способа является то, что любое розовое вино, как правило, легкое, достаточно ароматное и не очень терпкое. В качественном розовом вине содержится не более 1% сахаров, поскольку в процессе брожения сахар в нем насухо преобразовывается в спирт. А что касается содержания спирта, то оно все равно не превышает 11%. Все это означает, что в таком вине совсем немного калорий, которых мы все так боимся.

Употребление розового вина поможет нам поддержать общий тонус нашего организма. Этот напиток можно использовать, и когда нарушена сердечная деятельность — оно способствует поддержанию работы сердечной мышцы в норме. Оно же содействует и очищению наших кровеносных сосудов, уменьшая в них холестериновые «бляшки». Существует мнение, что розовое можно пить и при болезнях печени и желудка. Если в результате долгой болезни мы потеряли аппетит, а с ним и радостное настроение, бокал розового окажется весьма кстати. Также его употребление возможно при гипертонии и колитах. А еще в розовом вине находится большое количество калия и фосфора, что положительно сказывается на нервной системе.

Могут ли беременные употреблять вино?

Как поступать во время беременности, может ли женщина употреблять вино – этот вопрос широко обсуждается в интернете. Обычно медики не рекомендуют пить вино, как и любое спиртное, в этот важнейший период и для малыша, и для будущей мамы. Ведь на организм беременной выпадает двойная нагрузка. Жизнь вашего будущего малыша, который только готовится появиться на свет, достойна вашей любви и защиты. Конечно, природа делает все для охраны развивающегося в утробе плода – на него работает иммунитет его мамы, обеспечивая всеми важными питательными веществами из кровеносной системы, которая у них в этот период жизни одна на двоих.

Могут ли беременные употреблять вино

К сожалению, существует расхожее мнение, что в малых количествах вино, скажем, сухое красное, не может навредить беременной. Мол, и для аппетита полезно и гемоглобин поднимет. Но всегда надо помнить: алкоголь, попавший в кровь мамы, попадет и в организм плода. Это все равно, что выпить вместе со своим малышом. Ну, что – «не повредит»? Давайте не будем себя обманывать, как только мама выпьет вина, даже «чуть-чуть», ребенок тут же получит свою дозу этанола. А если сравнить вес взрослого человека и малыша? Сразу становится понятно: для него это гигантская доза!

Какие же последствия для плода может вызвать выпитое его мамой спиртное? Достаточно сказать, что это может привести к появлению так называемого внутриутробного алкоголизма. А он влечет за собой такие тяжелые эффекты, как дефекты костей черепа, уменьшение размера головы плода, пониженный вес и рост новорожденного, непропорциональное развитие частей тела, различные деформации грудной клетки, патология нервной системы и дефектное развитие внутренних органов. Не говоря уже о том, что и у самой будущей мамы алкоголь может вызвать расстройство функционирования многих важных органов.

И самое неприятное, что вероятность наступления всех этих ужасных последствий очень высока, даже при однократном приеме алкоголя. А ученые приводят такую пугающую статистику: у женщин, употреблявших спиртное во время беременности, в 20% случаев зарегистрирована гибель новорожденного малыша. Так что, как это ни печально, вред, который вино приносит развивающемуся плоду, перевешивает все положительное воздействие многочисленных полезных составляющих этого любимого многими напитка. Самое лучшее – не рисковать здоровьем своего младенца и отложить употребление спиртного до того момента, когда можно будет отпраздновать появление нового члена семьи.

Как же мы ответим на вопрос о том, какое именно вино полезно для здоровья? Все рассмотренные нами аргументы наглядно показывают, что польза от вина – не выдумка любителей спиртного, а научно доказанный факт. При этом и красное, и белое, и розовое вино может принести реальную пользу для человеческого организма. Единственное и непременное условие для этого – при употреблении вина надо проявлять здравый смысл и вдумчивое отношение к себе и к своему здоровью.

Видео: красное вино против белого

(Рейтинга пока нет)
Советуем почитать


Оставить комментарий

Отправить

avatar
wpDiscuz

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!