Помогаем избавиться
от проблем
а также делимся полезными советами
Калькулятор калорий
Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов.
Лунный календарь
Лунный календарь на 2019 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Профессиональные рожковые кофемашины: особенности выбора

Кофе становится обязательным продуктом не только в кофейнях, но и в барах гостиниц, кафе и ресторанах. Для создания напитков используют разную профессиональную технику, но большинство бариста справедливо отдают предпочтение рожковая кофемашинам. Это оборудование позволяет быстро и качественно готовить ароматные, вкусные напитки. Производители предлагают широкий ассортимент моделей, которые отличаются функционалом, производительностью, ресурсом и точностью при воспроизведении разных рецептов. Какую купить профессиональную кофемашину для кофейни, а какое оборудование займёт достойное место в придорожном кафе? При выборе стоит учитывать все особенности техники.

Кофемашина Nuova Simonelli

Полуавтомат или автомат: что лучше?

Большинство производителей выпускают в одной серии автоматические и полуавтоматические модели. Визуально техника разных классов не отличает друг от друга на первый взгляд. У автоматических кофемашин лишь больше клавиш на панели управления. Оборудование при первом знакомстве отличается по цене. Полуавтоматические модели более дешёвые, это связано с минимальным количеством электроники. Микроконтроллеры следят за основными рабочими процессами, обеспечивают безопасность, оптимальный уровень воды. Дозировка выполняется вручную, что может стать причиной разницы во вкусе у напитков, приготовленными по одному рецепту.

Основные отличия автоматических кофемашин:

  1. Дозация выполняется электроникой, что обеспечивает стабильность вкусовых характеристик.
  2. Техника стоит дороже, но позволяет избежать репутационных издержек.
  3. Работать комфортнее за счёт снижения количества операций.

Какое оборудование лучше? Полуавтоматы и автоматы в каждой серии равны по возможностям, но электроника способна компенсировать недостаточную квалификацию бариста. Если персонал опытный, с большим стажем работы, то можно сэкономить и купить полуавтомат. При недостаточной квалификации сотрудников лучше переплатить и выбрать автоматическую кофемашину.

Производительность рожковых моделей

Это важный критерий выбора, который влияет на скорость обслуживания. Производительность зависит от количества рабочих постов. Можно купить кофемашину Nuova Simonelli или другого популярного бренда с одной, двумя или тремя рабочими группами. Для небольшого кафе достаточно модели с одним постом. Такая техника занимает мало места, потребляет минимум энергии, но способна ежедневно готовить 80-100 чашек кофе. Для заведения с хорошей проходимостью актуальны модели с двумя рабочими группами. Это самая востребованная категория оборудования. В кофейне лучше установить кофемашину с 3 постами, что позволить одновременно готовить самые разные напитки и максимально быстро обслуживать клиентов.

(Рейтинга пока нет)
Советуем почитать


Оставить комментарий

Отправить

avatar
wpDiscuz

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!