Можно ли беременным кушать шампиньоны?

Беременная женщина – это настоящий вулкан страстей, и дело не только в частой смене настроения. Будущая мамочка стремится к правильному, сбалансированному и здоровому питанию. Несмотря на то, что сейчас у женщины в приоритете здоровье ребенка в утробе, она старается набрать минимальное количество лишних килограмм, то есть, не отъедаться за время беременности. Сделать свое питание низкокалорийным, но в то же время вкусным и разнообразным, можно с помощью шампиньонов. В мире насчитывается огромное количество сортов этого гриба, подавляющее большинство – съедобные. Шампиньон считается наиболее распространенным грибом в мире, его доля во всей грибной промышленности – более 80%. В чем польза и вред шампиньона для организма беременной женщины, попробуем разобраться.

Польза шампиньона при беременности

Грибы, а именно шампиньоны – это очень ценный белковый продукт, который хорошо усваивается и легко перерабатывается. Шампиньоны – это достойная замера животному белку, отличное спасение для вегетарианцев. Состав гриба поражает своим разнообразием. В нем есть витамины – А, С, РР, Е, вся палитра витаминов группы В. В грибах очень много разнообразных микро- и макроэлементов. Шампиньоны содержат более 20 видов аминокислот, большая часть которых просто не синтезируется в организме человека. Все это делает продукт незаменимым для беременной женщины.

1. Грибы при своем разнообразном составе имеют очень низкую калорийность – это прекрасное решение для беременных дам, которые боятся набрать лишний вес.
2. Шампиньоны снижают уровень холестерина в крови, избавляют от холестериновых бляшек. Улучшение кровообращения защищает малыша от гипоксии.
3. Шампиньон прекрасно справляется с урологическими проблемами, облегчает работу почек, нагрузка на которые во время беременности увеличивается в разы.
4. Большое количество антиоксидантов в составе гриба позволяют избавиться от токсинов и шлаков в организме.
5. Иногда шампиньоны – это единственный продукт, который не вызывает тошноту и рвоту при токсикозе, он легко усваивается и питает ослабленный организм.
6. В составе гриба достаточно высокое содержание витамина С, который является прекрасной защитой в сезон гриппа и простуд.
7. Шампиньон очень полезен для сердца, поскольку в нем высокое содержание калия. Более того, регулярное потребление гриба поможет женщине избавиться от отеков.
8. Шампиньоны богаты фолиевой кислотой – это незаменимый витамин при беременности, который снижает риск развития нервных патологий у малыша в утробе.
9. В грибах содержится огромное количество витаминов группы В, которые улучшают состояние нервной системы, защищают от стресса, депрессии, раздражительности и панических атак. На фоне гормональных перестроек такие перепады настроения случаются довольно часто.

Кроме того, шампиньон – это не только полезно, но и безумно вкусно. Из грибов можно приготовить наваристый суп, добавить отварные шампиньоны в салат, пожарить их с картошечкой и луком. Разве будущая мамочка сможет отказаться от такого лакомства? Но так ли безопасны шампиньоны, попробуем разобраться.

В чем опасность употребления шампиньонов при беременности?

Прежде всего, хочется отметить, что грибы для беременной женщины должны покупаться строго в супермаркетах. Как правило, поставщики выращивают их искусственно на специальных территориях — в том, что они пригодны для употребления в пищу, можно не сомневаться. Более того, на каждую партию грибов есть соответствующий сертификат проверки. Можно также собирать грибы самостоятельно, но только в том случае, если вы прекрасно разбираетесь в тихой охоте и можете отличить съедобный гриб от ядовитого. Помните, что собирать грибы около дорог и в промышленных зонах нельзя – они прекрасно отражают состояние внешней среды и впитывают в себя все токсины. Запрещено покупать грибы с рук, ведь вы не знаете, где они были собраны. Особенно, если это шампиньоны, предназначенные для беременной женщины.

1. Перед приготовлением тщательно переберите грибы и выбросите сморщенные, потемневшие и заплесневелые экземпляры.
2. Вареные, жарение и тушеные грибочки пойдут на пользу, а вот от консервированных и маринованных грибов лучше отказаться. Они вызывают чувство жажды, отечность, изжогу.
3. Шампиньоны в некоторых случаях могут стать причиной вздутия и метеоризма. Поэтому, если есть нарушения в работе кишечника, от грибных блюд лучше отказаться. При лактации грибы строго под запретом, поскольку они могут стать причиной появления младенческих колик.
4. Считается, грибы уменьшают всасываемость других веществ в кишечнике. Поэтому витамины и лекарства следует принимать отдельно от грибных блюд – за час до еды или через 3 часа после приема пищи.
5. Кроме того, может быть индивидуальная непереносимость шампиньонов, которая проявляется сильным вздутием, крапивницей, кашлем или другими аллергическими реакциями.

Чтобы грибы получились вкусными и полезными, их следует правильно приготовить. Сначала шампиньоны нужно очистить, затем тщательно и аккуратно промыть. Далее грибы опускают в кипящую воду и варят 20-25 минут. После этого грибы вынимают и промывают. Все, дальше с ними можно поступать как угодно – добавлять в суп, готовить гарнир, делать пюре, жарить с картошкой или украшать салат. Шампиньоны всегда преображают вкус блюда, придавая ему легкую пикантность и грибной аромат.

Вкусы беременной женщины часто меняются, очень многие будущие мамочки отказываются от мяса, просто не могут его есть. Но в мясе содержится важный белок, который необходим для роста и развития малыша в утробе. В этом случае врачи рекомендуют заменять мясо грибами. Это не просто эффективное, но и безопасное, а также очень вкусное решение проблемы!

Видео: польза и вред шампиньонов