Содержание статьи
Критичное отношение к продуктам питания всегда будет способствовать здоровью. Но особенно актуален такой подход во время вынашивания ребенка. И если о пользе овощей и злаков хорошо известно, то многие сухофрукты редко попадают в рацион будущих мам. И зря – они отличаются не только оригинальным вкусом, но и колоссальным полезным воздействием на организм. И чернослив – это одна из самых популярных разновидностей высушенных фруктов, доступная любой женщине.
Общие сведения о черносливе
Чернослив – это высушенный на солнце или завяленный промышленным путем плод сливы. Чаще всего для этого используют сорта венгерка или ренклод.
Сухофрукт встречается во многих кухнях мира в качестве компонента для соуса или основной ноты в десертах. Его популярность обусловлена широкой распространенностью и доступностью.
Важная особенность чернослива – высокая калорийность. На 100 грамм продукта (это 10 средних плодов) приходится 230 ккал. Поэтому им не стоит увлекаться, даже, несмотря на то, что сушеные сливы улучшают метаболизм, что способствует похудению.
Чем полезен чернослив при беременности?
Все сухофрукты считаются источниками витаминов и минералов, и чернослив – не исключение. Во время вынашивания ребенка его стоит добавить в рацион, поскольку в его состав входит:
- Витамин A, улучшающий зрение и являющийся мощным антиоксидантом. Он защищает организм от негативного влияния свободных радикалов и участвует в процессах клеточного роста.
- Калий, одно из основных назначений которого – передача нервного импульса. Его достаточный уровень в крови также защищает от судорог ног, с которыми сталкиваются многие беременные. Женщинам нужно учитывать, что этот минерал сливается при сильной рвоте и диарее.
- Сахароза и фруктоза, способствующая общему повышению энергетического тонуса и работоспособности.
- Витамины группы B, участвующие в формировании эритроцитов, а также белковом, углеводном и жировом обмене.
- Фосфор, необходимый для полноценного формирования костной ткани и развивающегося в утробе плода.
Самое распространенное применение этого сухофрукта – борьба с запорами. За счет того, что в нем есть и пектины, и клетчатка, чернослив оптимизирует перистальтику кишечника, способствуя ежедневному стулу.
Ценен чернослив и благодаря его способности снижать артериальное давление. Поэтому на него стоит обратить внимания женщинам-гипертоникам. Благодаря бактерицидным свойствам настой на основе чернослива можно использовать для борьбы с инфекциями ротовой полости.
Чернослив считается натуральным антидепрессантом. Присутствующие в его составе полезные сахара помогут женщинам в положении поддерживать общий энергетический тонус, не переедая простых углеводов.
Потенциальный вред чернослива
В большинстве сушеных слив, подвергающихся неправильной технологии просушки, отмечен высокий процент акриламида. Это известный нейротоксин и канцероген, поражающий почки, печень и нервную систему. Поэтому во время беременности лучше отказаться от покупки чернослива на стихийных рынках и в непроверенных источниках. Для дополнительной защиты также стоит ограничить количество съедаемых плодов – 3-4 шт. в день вполне достаточно.
От него стоит полностью отказаться в случае высокого уровня сахара в крови и индивидуальной непереносимости.
Можно ли кушать чернослив при ГВ?
С осторожностью нужно употреблять чернослив и женщинам, которые кормят грудью, поскольку он может спровоцировать у ребенка кишечные колики. В качестве безопасной альтернативы специалисты рекомендуют пить настой. Для его приготовления понадобится 100 г чернослива, который надо замочить в теплой воде на несколько часов, а потом залить одним стаканом кипятка. Посуду нужно накрыть крышкой и оставить настаиваться желательно на всю ночь. Далее настой нужно процедить и выпить в полном объеме (желательно перед отходом ко сну).
Как выбирать чернослив?
Далеко не все сухофрукты, продающиеся в современных магазинах, можно покупать. Более 70% из них подвергались химической обработке, потенциально опасной для здоровья. Поэтому, покупая чернослив, в первую очередь нужно обращать внимание на его внешний вид. Именно по нему можно отследить качество продукта. Натуральный чернослив имеет матовый черный цвет. Только такой и никакой другой. Если у него глянцевый отлив, значит, его обрабатывали глицерином. Делают это для придания сухофруктам товарного вида, а также консервирования, благодаря которому они в течение нескольких месяцев не портятся. Некоторые производители используют в этих целях диоксид серы. Это еще более опасная технология обработки, поскольку приводит к хроническим головным болям, расстройству пищеварения и аллергическим реакциям. Беременным женщинам употребление продуктов, покрытых диоксидом серы, чревато нарушениями в развитии плода.
Несколько слов и о качестве просушки. В идеале сливы должны несколько месяцев томиться в тени. Но редкая компания может ждать так долго. Поэтому для ускорения процесса фрукты укладывают в бензиновые или газовые печи. Там под воздействием высоких температур они трескаются, и через поврежденную шкурку внутрь чернослива просачиваются канцерогены. Ну и о сохранности каких-либо полезных компонентов при такой технологии обработки говорить не приходится.
«Правильный» чернослив должен быть темным, сухим и некрасивым. Также отдавайте предпочтение плодам с косточкой, если они есть в ассортименте. И обязательно нюхайте продукт – аромат дыма и бензина говорит о химической обработке. Вкус у натурального чернослива должен быть чуть сладким, с характерной кислинкой.
Как хранить чернослив дома?
Существует два безопасных способа хранения этого сухофрукта:
- в деревянной таре или обычной стеклянной банке в сухом и прохладном месте;
- в небольших пакетах с зип-замком. Их не нужно закрывать до конца и можно оставить на дверце холодильника.
Чернослив, высушенный в естественных условиях, станет прекрасным дополнением ко многим блюдам. Беременные женщины могут кушать его сырым, варить из него компоты и настои. Его многочисленные целебные свойства позволяют отказаться от медикаментозных препаратов в случае анемии и проблем с ЖКТ.
Видео: 10 причин полюбить чернослив
Отправить