Помогаем избавиться
от проблем
а также делимся полезными советами
Калькулятор калорий
Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов.
Лунный календарь
Лунный календарь на 2018 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Подберезовик белый — описание, где растет, ядовитость гриба

Подберезовик белый является одним из тех грибов, которые принадлежат к отделу Базидиомицеты, классу Агарикомицеты, семейству Болетовых, роду Лекцинум. В латинском языке гриб имеет название Leccinum holopus. Существуют также и другие названия белого подберезовика: болотный подберезовик, березовик белый, болотник. Данный вид является полностью безопасным и относится к пригодным для употребления в пищу человеком.

Подберезовик белый

Внешний вид

Размер окружности шляпки этого вида грибов может колебаться в некоторых пределах, начиная тремя и заканчивая восемью сантиметрами. В очень молодом возрасте, в начале зрения, форма шляпок подберезовика болотного обычно подобна на полушаровидную, однако по прошествии определенного отрезка времени они становятся подушковидными, а затем и вообще приобретают распростертую форму шляпок. До конца шляпки у белого подберезовика практически никогда не раскрываются. Это и является главным отличием этого вида от подберезовика обыкновенного. Шляпка беловатого цвета, чаще всего еще и с примесями других цветовых вариаций. Может быть также и светло-серой, бежевой, с розовым оттенком.

Мякоть довольно деликатная, она имеет белую окраску, определенного вкуса и аромата не отмечается. Слой, несущий споры у молоденьких, только появившихся грибов, белый, в процессе дальнейшего их созревания проявляются уже и серые оттенки. Отверстия труб неровные, угловатые. Порошок в спорах имеет оливково-коричневый цвет. Длина ножки гриба составляет от 7 до 10 сантиметров, однако, когда подберезовик белый растет в траве погуще, ножка может быть гораздо длиннее.

Окружность ножки достигает размера от 0,8 до 1,5 сантиметра. Чем ближе к шляпке, тем ножка становится уже. Ножка имеет белый цвет, на всей ее поверхности присутствуют несильно заметные белые чешуйки. С ростом гриба они начинают высыхать и приобретают более темный цвет. Мякоть в ножке мягче, чем в подберезовике обыкновенном. Основание ножки отличается именно тем, что имеет голубоватый оттенок цвета мякоти.

Когда можно найти подберезовик белый

Этот вид гриба можно встретить в период с середины лета до середины осени. Для своего созревания грибы предпочитают обычно лиственные или смешанные леса. Имеют микоризу по большей части именно с березой, отсюда и происходит их название — подберезовики. Наиболее благоприятными условиями для их произрастания являются влага и сырость, поэтому они имеют привычку появляться у самых краев болот, потому еще одно их название — болотники. Гриб нельзя назвать очень урожайным, однако редким он также не является.

Вкусовые черты белого подберезовика

Вкусовые черты белого подберезовика
Белый подберезовик, как всем известно, гриб пригодный для употребления в пищу человеком. В различных источниках часто говорят об их чрезмерной водянистости и непривлекательном внешнем виде (в отличие от подберезовика обыкновенного). Но профессиональные грибники могут с полной уверенностью заявить, что это довольно симпатичные грибочки, с деликатной мякотью. В шляпке гриба воды столько же, сколько и в обычном подберезовике, но она отличается своей особой мягкостью.

Похожие виды грибов

Подберезовик обыкновенный можно отличить от его самого близкого сородича цветом шляпки гриба. У этого вида она всегда намного темнее. По-другому этот гриб еще можно называть березовиком или обабком. Шляпка довольно крупная, может быть размеров вплоть до 15 сантиметров.

Цвет шляпки сильно варьируется. Она бывает, как темного коричневого, так и светлого серого цвета, что имеет прямую зависимость от места произрастания гриба. Форма всегда изменяется в процессе роста: поначалу она полушаровидная, при созревании становится подушкообразной. Мякоть окрашена в белый или слегка розовый оттенок, имеет одинаковый цвет на поверхности всего гриба. Длина ножки может достигать вплоть до 15 сантиметров с размером окружности до трех сантиметров. Имеет ножка форму цилиндра, с небольшим расширением ближе к нижней части. Окрашена в белый с оттенками серого и покрыта продолговатыми чешуйками в темном цвете.

Подберезовики обыкновенные дают свои плоды с начала лета и вплоть до конца осени. Произрастают преимущественно в лиственных лесах и предпочитают березовые рощи. Бывают особенно урожайные годы, в которые можно встретить весьма внушительное количество этого вида грибов. В недавно выросших березовых рощах этот вид показывает себя одним из первых среди остальных съедобных грибов.

Обратите внимание! Подберезовики обыкновенные можно употребить в пищу, однако у более старых плодов рекомендуют вырезать трубчатый слой.

Подосиновик белый — еще один очень похожий на подберезовик белый гриб, отличается заметно измененным в месте излома окрасом мякоти. Подосиновик белый или осиновик белый является грибом, имеющим достаточно крупные габариты. Также отличается наличием мясистой шляпки, размер окружности которой порой достигает 25 сантиметров в своем диаметре. Шляпка окрашена в белый, серо-белый или серый цвет. Мякоть крепкая, к низу приобретает синий или зеленый оттенок, на изломе обычно синеватая, а порой доходит и до глубокого черного цвета. Ножка высокая, снизу намного толще, чем сверху. Имеет белую окраску, по всей длине обязательно расположены белые или с коричневатым оттенком продольные чешуйки.

Подосиновики белые также пригодны для употребления в человеческую пищу, относятся их к списку грибов второй категории по качествам своего вкуса. Плодоносят с конца лета по начало зимы, предоставляют грибникам относительно малый промежуток времени для поиска и сбора. Молодые грибы этого вида рекомендуется замариновать, а более старые будут хорошим вариантом для того, чтобы пожарить или засушить.

(Рейтинга пока нет)
Советуем почитать


Оставить комментарий

Отправить

avatar
wpDiscuz

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!