Можно ли брокколи при грудном вскармливании?

После рождения ребенка его здоровью уделяется пристальное внимание. Задача состоит в осуществлении мероприятий, направленных на исключение у грудничка аллергии и проблем, связанных с пищеварительным трактом. При грудном вскармливании, особенно в первое время, мама должна с полной ответственностью относиться к составлению своего рациона. В то же время, необходимо обеспечить поступление в достаточном количестве всех необходимых веществ. В рационе должны присутствовать не только вкусные, но и полезные продукты. К их числу можно отнести брокколи.

Допускается ли употреблять брокколи в период лактации?

Брокколи представляет собой отдельный вид капусты с наличием у нее весьма привлекательных свойств. Одним из них является крайне низкая способность вызывать аллергические реакции. Можно сказать, что она не вызывает их вовсе. Содержание в грудном молоке веществ, присутствующих в капусте брокколи, с малой долей вероятности вызывает аллергические реакции у грудничка. Естественно, не следует сбрасывать со счетов случаи индивидуальной непереносимости. Поэтому многими педиатрами броколли рекомендовано вводить в состав первого прикорма. Этот продукт может присутствовать в качестве одного из компонента в рецептуре довольно большого количества блюд.

Польза продукта

Если регулярно употреблять ее в пищу, то можно отметить наличие следующих положительных моментов:

• Улучшают свое состояние кости и зубы.
• Очищается кровь, выводятся из организма шлаки.
• Организм в достаточном количестве насыщается белком.
• Улучшает качество работы сердечно-сосудистой системы.
• Тормозится рост злокачественных новообразований.

Положительное влияние на организм обусловлено богатством химического набора, входящих в ее состав элементов. В ней можно встретить:

1. Немалое количество брокколи содержит фолиевой кислоты.
2. Богатый аминокислотный набор обеспечивает выведение из организма солей тяжелых металлов. Особенно много в ней метионина.
3. Широкой палитрой представлен минеральный состав.
4. Не обделила природа брокколи витаминными веществами.
5. Много в этом виде капусты содержится каратиноидов.
6. Капуста богата кальцием. Его содержание может достигать 47 мг в пересчете на 100 г продукта. Это обстоятельство позволяет рассматривать брокколи как превосходное средство профилактики остеопороза.
7. Присутствие в капусте дииндолилметана, глюкорафанина, индол-3-карбинола ускоряют восстановительные процессы после повреждения клеточных структур свободными радикалами, дополнительно приводя к состоянию, при котором нормализуется холестерин.

Ко всему этому следует добавить, что брокколи обладает приятным вкусом. Она питает силами кормящую мамочку. Капуста обеспечивает прилив энергии и чувство оптимизма. Вместе с этим улучшается и настроение. Калорийность у продукта невысокая и составляет всего 20 кал на 100 г. Это позволяет женщине быстрее прийти в фору после родов, приведя в порядок свою фигуру.

С потреблением капусты достигается и ряд других положительных эффектов:

• Нормализует свою работу пищеварительный тракт.
• Улучшают свою работу печень и желчный пузырь.
• Если употреблять капустный сок — можно улучшиться зрение.
• Сульфорафан тормозит рост злокачественно измененных клеток.
• Качественно улучшается состав форменных элементов крови.

Как капуста вводится в рацион?

Чтобы не причинить вреда грудничку, следует выполнять определенные простые правила:

1. В сыром виде кушать брокколи нельзя. Такое ограничение обусловлено тем, что у ребенка могут возникнуть колики.
2. Еще одним доводом в пользу запрета сырой капусты является то, что не исключена возможность отрицательного влияния микрофлоры в результате недостаточного промывания соцветий. Их структура затрудняет качественное мытье продукта.
3. Если после употребления мамочкой брокколи у ребенка появились какие-либо отрицательные проявления, то ее из рациона следует немедленно исключить.
4. Следует придерживаться постепенного введения капусты в рацион. Вполне достаточным будет употребления в первый день всего пары соцветий. Затем наблюдают за реакцией грудничка. Если никаких проявлений нет, то количество капусты в рационе может быть увеличено.
5. Если при родах плод извлекался посредством кесарева сечения, то лучше употреблять протертую капусту в составе овощных супов.
6. Капуста должна употребляться только после тщательной термической обработки.

Правильный выбор капусты

Каким бы полезным не был продукт, крайне важно, чтобы он еще был свежим и качественным. Советы по выбору:

1. Кочан не должен содержать следы, связанные с плесенью и признаками гниения. Плотность и твердость должна быть достаточной, а цвет характеризоваться насыщенным ярко-зеленым оттенком.
2. Сам стебель должен быть мягким и тонким по своему характеру. Отсутствие этих признаков говорит о том, что такой кочан просто перезрел.
3. Наличие на капусте желтых пятен говорит о нарушении условий хранения.
4. Идеальный вариант — когда капуста выращена собственными руками. В противном случае покупать овощ необходимо только у проверенных надежных производителей.
5. Можно использовать замороженный продукт. Современные способы заморозки достигли такого уровня, что позволяют максимально сохранить все полезные вещества в первозданном виде.
6. Никогда не покупайте замороженную капусту брокколи, не изучив предварительно информацию о сроках годности. Ее соцветия не должны сваливаться в комок. Если легко прощупывается каждое соцветие в отдельности — это свидетельствует о качестве продукта.

Но купить качественную капусту на рынке или в магазине является только половиной дела. Необходимо еще правильно хранить ее и дома. Капуста помещается в бумажные пакеты и хранится в холодильнике. Самым оптимальным местом для ее хранения будет отсек для овощей. Мыть капусту не следует. Это необходимо сделать непосредственно перед ее приготовлением. Если капусту помыть заранее, то это значительно сократит сроки ее хранения. Если овощ приобретен в замороженном виде, то хранят его в морозильной камере.

Рецепт вкусного салата

Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

• капуста брокколи;
• одна штука куриной грудки;
• твердый сыр – 250 г;
• чеснок – 1 долька (требуется размельчение);
• соль – в соответствии с вкусовыми предпочтениями.

В качестве заправки допускается использование сметаны. Брокколи в течение 5 минут отваривается в подсоленной воде. Куриная грудка тоже отваривается, охлаждается и нарезается на кусочки. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, заправляются сметаной. Вкусное блюдо готово к употреблению.

Такой салат кормящая мамочка будет кушать с большим удовольствием. Помимо того, что блюдо действительно вкусное, оно еще и полезное, как для мамы, так и для ее ребенка. Педиатрами одобрено введение этого блюда в рацион кормящей мамочки.

Видео: питание кормящей мамы после родов