Куриный бульон при похудении: польза и применение

Каждая женщина, а тем более мужчины, которым приходилось сидеть на диетах для похудения, с уверенностью скажут, что самое неприятное — это упадок сил от недоедания. Правильные диеты разработаны сбалансированно, включают много белка и витаминов для поддержания правильного обмена веществ и бодрости в течение дня. А чтобы чувствовать прилив сил и комфорт в желудке — помогает простой бульон из курицы.

Предлагаем несколько полезных рекомендаций, как употреблять куриный бульон на диете, чтобы чувствовать себя хорошо и продолжать худеть.

Чем полезен бульон на диете

Эффект от теплой жидкой пищи во время соблюдения диеты сводится не только к целебному действию ее компонентов. Сам по себе бульон — это полезное для пищеварения блюдо, прекрасно дополняющее любой диетический рацион.

1. Теплая жидка пища стимулирует процесс пищеварения, разгоняя кровообращение и «пробуждая» желудочный сок.
2. Постный мясной бульон с овощами оптимален по своему pH, он не раздражает стенки желудка и легко усваивается. Бульон должен быть слегка подсолен, добавлять в него поджарку, как в суп, не следует — это лишние жиры. А вот сварить курочку с овощами и легкими специями — хорошая идея, это добавит витаминов в блюдо. Лучше всего брать морковь, сельдерей, лук-порей, брокколи, петрушку, укроп, лавровый лист, кориандр, горчицу. Питьевой бульон подействует лучше всего для запуска пищеварения, но также можно делать на его основе супы-пюре.
3. Диетическое куриное мясо дает оптимальную жирность бульону. Такое питье обволакивает ЖКТ, предотвращая изжогу и другие неприятные симптомы, возникающие при очистке организма и на диетах. Также он заряжает необходимой энергией, быстро вызывая ощущение насыщения и помогая снизить объём потребляемой пищи.

Легкое мясо птицы содержит полезные аминокислоты, витамины группы В, А, С, Е, D, необходимые для нормализации обмена веществ, пептиды, сахариды, крахмал и полный спектр минералов, которые вывариваются в жидкость и насыщают блюдо всем необходим для организма. При этом жидкость содержит около 50 ккал на 100 мг, что примерно равно порции сладкого чая, но гораздо полезнее с питательной точки зрения. Именно поэтому постный куриный бульон рекомендуют на любых диетах: во время простуд, спортивной «сушки», зимой, после перенесённых тяжёлых заболеваний, в том числе сердечных и ЖКТ, и кроме прочих — для похудения.

Как правильно приготовить диетический бульон

Чтобы блюдо приносило пользу и помогало похудеть, важно учесть несколько рекомендаций:

1. В идеале стоит брать мясо домашней птицы, ведь уже ни для кого не секрет, что продукция “с конвейера” обрабатывается химикатами.
2. На постный бульон берут грудку, но подойдёт любое мясо, очищенное от кожицы, потому что в ней сосредоточено много холестерина.
3. Слишком вываривать курочку не стоит, достаточно довести мясо до готовности — и использовать бульон.
4. Для разнообразия можно добавлять различные букеты овощей и приправ, тогда блюдо каждый раз будет звучать по-иному и не надоест. На строгих диетах для похудения рекомендуется избегать крахмалистых добавок — картошки, кукурузы, заправок из круп.

Пьют бульон тёплым на голодный желудок или добавляют к овощам и отварному мясу в качестве первого блюда на обед. Лёгкую закуску можно принимать в любое время дня — обычно на второй завтрак, обед или полдник.

Правильная диета с куриным бульоном от доктора Д.Виллс

Британский врач Джудит Виллс разработала программу диетического питания для сжигания жировой ткани. Предложенный рацион содержит оптимальное количество белков, жиров и сниженную дозу углеводов — только необходимые компоненты для поддержания работоспособности и свежести. Соблюдаю такую диету и, выполняя легкие фитнесс упражнения хотя бы 30-40 минут в день, можно избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.

Особенностью диеты является то, что её легко соблюдать, а после — удобно снова перестроиться на обычный рацион. Хотя такой приятный и здоровый рацион можно без труда поддерживать длительный период.

Доктор предложила 3 варианта дневного меню, которые можно чередовать по кругу:

Меню 1

1. Завтрак 200 г овсяной каши на воде (варёной, не мюсли), можно с мёдом, 5-6 орешков фундука.
2. Бранч — 100 г куриного филе с 200 мл бульона.
3. Обед — тушёные или паровые овощи (200 г), запечённая картошка (100 г), кружка бульона.
4. Полдник — 100 г йогурта с фруктами (без сахара).
5. Ужин — 100 г риса, пара ложек фасоли, зелень, овощи.

Меню 2

1. Завтрак — 200 г творога и 1 фрукт.
2. Бранч — бульон с грудкой.
3. Обед — ломтик отрубного хлеба с кусочком сыра, свежий салат, кружка бульона.
4. Полдник — полосочка тёмного шоколада (20-25 г).
5. Ужин — суп-пюре: 180 г брокколи, 100 г куриного филе, 1 картошка, 1 ложка нежирной сметаны или сливок, 200 мл бульона.

Меню 3

1. Завтрак — сэндвич с арахисовым маслом и фрукт (можно взять постное печенье и орешки отдельно).
2. Бранч — бульон с грудкой.
3. Обед — ризотто из риса с морепродуктами, салат из овощей.
4. Полдник — жменя тыквенных зёрнышек (50 г).
5. Ужин — 200 г рыбного или куриного филе на пару, салат из фруктов, пара ложек риса.

В сумме такое меню составляет около 1200-1400 ккал в день, чего достаточно для молодой женщины со средними физическими нагрузками. При этом такое меню позволяет без истощения заниматься спортом.

Нужно заметить, что доктор сделала акцент на вечерний приём пищи, что подходит не всем. Некоторые худеют эффективнее, употребляя основные калории на завтрак и обед, а вечером ограничившись фруктами, стаканом кефира или парой лёгких крекеров.

Необязательно соблюдать в строгости предложенное меню — старайтесь равномерно сочетать молочные продукты, немного злаков, постное мясо или яйца, орешки и свежие фрукты с овощами. Тогда на тренировках будет гораздо легче, а диета не покажется мучительной.

Видео: диетический куриный бульон