Помогаем избавиться
от проблем
а также делимся полезными советами
Как избавиться от

Как хранить оливковое масло после его открытия

Оливковое масло по праву считается мировым кулинарным продуктом. Состав ещё называют «прованским», поскольку свои корни он берёт из глубинок Европы. Масло на основе оливы ценится кулинарными гуру за необычайный вкус, запах и консистенцию. К примеру, в Испании его намазывают на хлеб, а затем укладывают сверху помидоры. Помимо кулинарии продукт широко известен своими косметическими свойствами. Оливковое масло смягчает кожу и ускоряет рост волос.

Как хранить оливковое масло после его открытия

Как выбрать оливковое масло правильно

Длительность хранения напрямую зависит от правильно выбранного продукта. Если соблюдались требования к транспортировке и условия содержания продукта на магазинных полках, вы сможете в полной мере насладиться изысканным вкусом.

  1. Перед покупкой обращайте должное внимание на этикетку выбранного продукта. На оборотной стороне бутылки должна присутствовать информация о фирме-производителе и компании, которая разливала готовый состав по сосудам. Важно, чтобы два субъекта имели одну страну назначения. Подобный аспект говорит о том, что масло хорошего качества.
  2. Оливковое масло имеет неприятную особенность терять вкусовые качества по истечении определённого срока. По этой причине изучите дату розлива, допускается покупка продукта, изготовленного полгода назад.
  3. Подержите бутылку в руках, оцените швы и пробку. Осмотрите место установки оливкового масла на полке магазина. Важно, чтобы состав был в меру освещён и герметично упакован. Стоит навсегда запомнить, что качественное оливковое масло разливается только в стеклянную тару (ни в коем случае не в пластмассовую бутылку). При этом стекло должно быть тёмным (синим, чёрным, зелёным, коричневым), а не светлым (прозрачным белым).
  4. Некоторые производители предпочитают разливать масло оливы по жестяным банкам. Подобная особенность обуславливается большим сроком хранения, но продукт неудобен в использовании. По этой причине многие хозяйки после покупки переливают состав в привычную стеклянную бутылку с плотно закрывающейся крышкой.

Особенности хранения оливкового масла

От того, насколько будут соблюдены условия хранения, зависит срок годности оливкового масла и его вкусовые качества в процессе использования.

  1. Пожалуй, самым важным критерием хранения принято считать место установки бутылки с составом. Оливковое масло приходит в негодность от прямых солнечных лучей. По этой причине рекомендуется исключить воздействие ультрафиолета на «жёлтое золото».
  2. Нельзя оставлять бутылку с маслом оливы открытой, иначе состав потеряет вкус и станет «вялым». Также запах может улетучиться вовсе либо впитать в себя ароматы рядом стоящих продуктов (приправы, специи, сушёные фрукты и пр.). В обязательном порядке закрывайте крышку после каждого применения.
  3. Если вы приобрели большую по объёму бутылку (от 1 л.), разлейте масло по таре меньшего размера. Подобный ход исключит постоянное проникновение воздуха в полость бутылки, вследствие чего состав прослужит дольше. Заполняйте маленькую банку наполовину, периодически подливая масло с большой ёмкости.
  4. Многие предпочитают экономить на упаковке, поэтому покупают оливковое масло в прозрачной бутылке. Если вы относите себя к данной категории или приобрели состав по незнанию, оберните тару фольгой или газетой. Так солнечный свет не будет попадать в полость бутылки.

Срок годности оливкового масла

Срок годности оливкового масла

  1. Как правило, каждая продукция имеет свой срок хранения, который указан на этикетке. Масло оливы не исключение, поэтому необходимо изучить бутылку. Все сроки хранения разнятся в зависимости от того, в какую тару разлит продукт.
  2. Если оливковое масло разлито по бутылкам из тёмного стекла, общий срок хранения составляет 2 года при условии, что тара не распакована. После вскрытия продукт необходимо употребить в течение 1 месяца.
  3. В случае с жестяными банками оливковое масло хранится порядка 1,5 лет. При этом срок автоматически снижается до 1 месяца после вскрытия.

Подбор места для хранения оливкового масла

  1. Температурный режим. Главным аспектом хранения является выбор места с оптимальным температурным режимом. Продукт сохраняет полезные качества при показателях 12—16 градусов. Безусловно, оливковое масло выдержит температуру 20 и более градусов, но его срок годности снизится до полугода. Если же режим будет ниже 12 градусов, состав даст осадок.
  2. Свет. Категорически не рекомендуется хранить бутыль с продуктом возле газовой/электрической плиты, микроволновой печи или окна. Масло оливы чрезвычайно чувствительно к свету (естественному, искусственному) и микроволнам. Если пренебречь данной рекомендацией, свет разрушит антиоксиданты и полезные минералы, содержащиеся в продукте. Если нет возможности поместить состав в тёмный угол, оберните его картоном или фольгой.
  3. Воздух. Крайне нежелательно допускать частого контакта оливкового масла с воздухом. Под действием кислорода продукт быстро окисляется, теряет вкусовые характеристики и приятный запах. На дне появляется осадок, состав становится прогорклым. Чтобы исключить данный аспект, добросовестные производители добавляют в состав азот, который вытесняет кислород и увеличивает сохранность. После вскрытия бутылки проверьте, плотно ли прилегает крышка во время закупорки. В противном случае оборачивайте пробку полиэтиленом или тканью для усиления плотности.

Важно!
Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что масло оливы лучше хранить в кухонном шкафу с затемнёнными дверцами. При этом гарнитур должен располагаться вдали от радиаторов отопления, плиты и других электроприборов.

Как поступить, если образовался осадок

Как было упомянуто ранее, осадок появляется по причине несоблюдения температурного режима. Если вы заметили помутнение состава, выбросите масло, оно не пригодно для употребления и косметических целей. Также появление осадка свидетельствует о содержащихся в составе масла эмульгаторах и консервантах, то есть продукт не является полностью натуральным.

Можно ли хранить оливковое масло в холодильнике

Масло оливы не переносит температуры ниже 12 градусов, на дне начинает формироваться осадок. Низкий градус убивает полезные свойства продукта, делает состав мутным и непригодным к употреблению. На вопрос: «Можно ли хранить масло оливы в холодильнике?» ответ один: «Нет!». При этом рекомендация актуальна как в случае с упакованным, так и вскрытым продуктом.

Если вы по ошибке поставили масло в холодильник, после изъятия его из камеры можно увидеть белый осадок. Он исчезнет по истечении 12 часов, но даже после этого нельзя употреблять состав в пищу. То же самое относится к хранению в морозилке, данный вариант стоит отмести сразу.

Оливковое масло относится к излюбленным продуктам большинства людей во многих странах мира. Состав достаточно капризен, поэтому требует бережного обращения. Храните продукт в тёмном кухонном шкафу, в который не проникают солнечный лучи. Не допускайте частого контакта воздуха с маслом, следите за температурным режимом.

Видео: о пользе оливкового масла

(Рейтинга пока нет)
Советуем почитать
Оставить комментарий

Отправить

avatar

wpDiscuz

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!