Как избавиться от чесночного запаха изо рта

Чеснок – многими любимый, ароматный и полезный корнеплод. С ним любое блюдо приобретает пикантность, становится вкуснее. Однако есть один существенный минус: сильный, резкий запах изо рта после употребления чеснока в пищу. Именно из-за этого многие отказываются от кладези витаминов. Но зачем лишать свой организм полезного чесночного воздействия, если просто можно есть его так, чтобы потом изо рта не пахло? Что ж, давайте об этом и поговорим.

Почему чеснок так сильно пахнет

Вопрос, конечно, интересный. А самое необычное в том, что именно этот аромат и пробуждает у нас аппетит, заставляет с удовольствием вкушать блюда, в которых есть чеснок. Попадая в ротовую полость, этот корнеплод смешивается со слюной. В результате происходит реакция, в процесс которой и рождается неприятный, резкий запах. Он очень стоек, сохраняется в течение нескольких часов и, когда идет изо рта, вовсе не такой аппетитный, каким был первоначально. Но почему вообще чеснок так пахнет?

Тут можно было бы сказать, что все дело в фитонцидах. Эти такие вещества растительного происхождения, которых очень боятся различные бактерии и микробы. Фитонциды содержатся, кстати, и в луке. Издавна люди знали о целебных свойствах этих двух продуктов и активно использовали их в качестве целебных средств. А весь секрет заключался именно в фитонцидах, но дело в том, что пахнут вовсе не они. Эти вещества лечат, но на аромат влияют мало.

Что же тогда? Тут нужно разбираться более тщательно. Когда пахнет аппетитный корнеплод? Только в том случае, если его как-то повредить. Пока зубчик в целости и сохранности, вы не уловите практически никакого запаха. А вот если начать его как-то обрабатывать, например, тереть или резать, появляется и аромат. Значит, все дело в выделяемых при механическом воздействии веществах.

И это ведь действительно так. В чесноке содержатся ферменты такого вещества, как аллииназ. Едва только нарушается целостность плода, они вступают в химическую реакцию с аллиином, в результате которой появляется еще одно соединение – алицин. Именно оно так резко и пахнет. Когда мы едим чеснок, он начинает активно усваиваться пищеварительной системой, при этом выделяя сероводород. Именно этот газ вместе с алицином и дает устойчивый, неприятный запах изо рта.

Как избавиться от чесночного запаха изо рта

Прежде чем избавляться, лучше провести профилактику. Согласно народным методам, чеснок не будет так сильно пахнуть, если при его разрезе из зубчика извлечь зародыш будущего ростка. Именно там содержится наибольшее количество ферментов аллииназа. И если росток удалить до того, как сам чеснок будет съеден, запах проявится гораздо слабее.

Еще один секрет профилактики неприятного чесночного аромата: кушать остренький корнеплод перед тем, как будут поданы основные блюда. То есть, до еды. Таким образом, химическая реакция будет подавлена, и практически никто не почувствует от нас неприятного запаха. Лучше всего есть чесночок примерно за 20-30 минут до приема пищи.

Третий вариант совсем прост: термически обработать. Считается, что в процессе варки полезные свойства чеснока если и пропадают, то в самом минимальном количестве. Основная масса витаминов и фитонцидов все же остается, зато запах пропадает. Но вместе с ним уходит и необходимая острота. Поэтому этот вариант довольно сомнителен для истинных гурманов и почитателей чесночного вкуса и аромата.

Что ж, если все-таки запах изо рта появился, следует его нейтрализовать или хотя бы свести к минимуму. Ведь, и правда, он очень неприятен для окружающих. И в этом вполне могут помочь другие продукты. Какие? Давайте разбираться.

1. Любая кисломолочная продукция, но лучше всего, если это будет натуральный йогурт или сметана. Они значительно снижают концентрацию выделяемого сероводорода, что и ослабляет запах.
2. Семена фенхеля, гвоздики или кардамона. Тут все просто: эти растения сами по себе имеют запах, плюс они отлично дезинфицируют ротовую полость. В результате этого чесночный аромат практически полностью нейтрализуется. Семена необходимо тщательно разжевывать, правда, ощущения при этом будут не самые приятные;
3. Зеленый чай. Отличный антиоксидант, он и в деле нейтрализации чесночного запаха тоже достиг хороших результатов. Чай помогает окончательно переварить оставшиеся частицы чеснока, тем самым освежая рот и избавляя от неприятного запаха. Для удовольствия в напиток можно добавить мяты.
4. Мятная жвачка. Отличное освежающее средство, помогающее и в устранении проблемы. Так же эффективно будут действовать зубная паста или ополаскиватель для полости рта.
5. Любые цитрусовые. Отличный, а главное, вкусный и полезный, нейтрализатор чесночного запаха. Апельсин или мандарин, грейпфрут достаточно всего лишь съесть, чтобы проблема ушла сама собой. Но дело в том, что наилучшим для этой цели считается лимон. А его вряд ли кто-то отважится употреблять целиком. Что ж, тогда сгодится и небольшой кусочек или же цедра.
6. Натуральные зерна кофе. Эффект примерно такой же, как с гвоздикой и кардамоном. Сам по себе продукт обладает ярким, выраженным запахом. Достаточно всего лишь тщательно разжевать одно зернышко, и проблема будет решена практически полностью.
7. Различные лекарственные травы тоже обладают выраженным противочесночным действием. Например, мята, эвкалипт, полынь – любое из них можно заварить, дать настояться и выпить. Если нет на это времени, достаточно просто пожевать и проглотить листики.
8. Хлорофилл. Тоже растительный компонент, который отлично справляется с запахом чеснока. Его можно заменить продуктами, в которых в больших количествах содержится данное вещество: например, зелень петрушки, укропа, кинзы.
9. Молоко. Еще один отличный нейтрализатор неприятного аромата. Выпейте стакан – и проблема быстро уйдет сама собой.

Употреблять чеснок не то что полезно, а даже необходимо. Он значительно снижает вероятность заболеть. И теперь, когда вы знаете, как эффективно устранить его запах, это можно делать безо всяких опасений. Будьте здоровы!

Видео: как устранить неприятный запах изо рта