Гуаровая камедь — польза и вред для организма

Гуаровая камедь (Е412, Guargum) — комплекс растворимых в воде полисахаридов, не несущий вред для здоровья человека. Это натуральная пищевая добавка. Выполняет функцию загустителя, стабилизатора и эмульгатора.

Метод добывания и заготовка

Для того, чтобы добыть ценную добавку, применяют метод экстракции из плодов циамопсиса четырехкрыльникового (Cyamopsis Tetragonoloba). Добывают в основном в Африке, Пакистане, Индии, а также Австралии и Америке. Существует несколько популярных названий растения, из которого происходит добыча камеди — гуар, индийская акация, гороховое дерево.

С целебной целью уборка плодов проходит в октябре. Их очищают от кожуры простым отшелушиванием, измельчают в порошкообразное состояние.

Исторические факты

Индийская акация и ее стручки официально являются растительным сырьем, применяемым в пищу крупным рогатым скотом и людьми с 1907 года. В 1980 году были зафиксированы неудачные результаты применения Е412 в диетологии США, итогом стали госпитализация и летальные исходы. Ученые углубились в проблему и выяснили нецелесообразность применения вещества с целью снижения веса.

На международном рынке добавка популярна и востребована с 1957 года.

Химический состав

Камедь гуары — полисахарид с остаточными фрагментами галактозы. В его составе большая концентрация жирных кислот, имеющих ценность для человеческого организма. Присутствуют следы тяжелых металлов, не обнаружены мышьяк и свинец.

• Галактоманнан (80%).
• Белки (5%).
• Жиры (0,7%).

Вещество имеет широкий спектр применения. Помимо употребления в пищу, гуаровая камедь используется в традиционной медицине и косметологии.

Гуар не считается фармакопейным растением в регионах России, но он нашел свое применение в народной медицине стран Азии, а также в лечении по средствам гомеопатии. В Англии гуаровая камедь официально признана медицинским веществом.

Лечебные и уникальные свойства

• Противосклеротическое.
• Детоксикационное.
• Понижающее уровень холестерина.
• Профилактическое. Заботится о сердечно-сосудистой системе, приводит давление в состояние нормы.
• Гипогликемическое.
• Абсорбирующее.
• Кровоочищающее.
• Коагулирующее.
• Спазмолитическое.
• Иммуномодулирующее.
• Способствует росту и развитию полезной микрофлоры.
• Снижает аппетит.
• Способствует лучшей усвояемости полезных веществ.

Показания к применению

• Запоры.
• Спазмы желудка.
• Синдром раздраженного кишечника.
• Пониженный иммунитет в следствии перенесенных инфекционных болезней.
• Улучшение активности полезной микрофлоры после приема антибиотиков.
• Диабет.
• Атеросклероз.
• Сахарный диабет.
• Холецистит.

Е412 является безвредной пищевой добавкой. Нет противопоказаний даже для употребления беременным. Более того, гуаровая камедь приносит пользу женщине и плоду при условии умеренного употребления и соблюдения норм. Обязательным условием является употребление большого количества воды. Недостаток жидкости способен спровоцировать формирование болюса.

Может ли эта добавка нанести вред здоровью?

Повышенное количество вещества может привести к расстройству в работе пищеварительной системы: поносу, вздутию, газообразованию, рвоте. При обструкции в органах пищеварения (пищевод, желудок, кишечник), камедь противопоказана, дабы не усугубить существующую проблему. Также возможна индивидуальная непереносимость.

Совместимость с препаратами

Нельзя употреблять добавку параллельно с гормональными препаратами, так как камедь способна уменьшает абсорбцию эстрогена. В сочетании с пенициллином и метформином, гуара действует подавляюще и снижает действие препаратов.

Гуаровая камедь в косметологии

Косметические свойства смолы первоначально были изучены и оценены в Европе, но сейчас это широко применяемое вещество повсеместно. Способность образовывать защитный слой в виде тонкой пленки не позволяет воздействовать внешним агрессивным влияниям среды на кожу. Предотвращает губительное влияние ультрафиолетового излучения, перепадов температуры, ветра и загрязнений. Косметические средства с камедью в составе характеризуются хорошими увлажняющими способностями.

Рецепты для домашнего применения

1. Очищающий и увлажняющий тоник. Камедь гуары соединяют с гидролатом лекарственных растений, при более простом варианте используют чистую воду. Лучшее время применения — утро. Позволяет создать защитный барьер на весь день для дермы, увлажнить ее. Взяв за правило применение такого тоника, добиваются сглаживания и полного устранения видимых дефектов кожи.
2. Эффективная омолаживающая маска. Листы алое вера (2 крупных) очищают от кожуры. В добытую мякоть вносят витамин Е (2-3 капли), произвольную щепотку гуара. Смешивают, накрывают пищевой пленкой, настаивают в теплом месте в течение 30 минут. Состав распределяют ровным слоем на чистую, распаренную кожу лица и область шеи и декольте.
3. Увлажняющий гель. Камедь гуара (1 г) смешивают с эфиролем лаванды (20 капель), добавляют гидролат ромашки (160 мл.) и масло косточек винограда (40 мл.) Камедь заливают гидролатом, отставляют в холодильник на 8 часов. Добавляют остальные ингредиенты, пробивают миксером. Хранят в стеклянном флаконе. Такой состав способен сузить поры, выровнять цвет, хорошо увлажнит и защитит от пересыхания.
4. Кондиционер для волос. Гидролат из целебных трав соединяют с эфирными маслами (жожоба, пшеничных зародышей), ополаскивают волосы после мытья. Добиваются гладкости, шелковистости и блеска.
5. Маска-уход за волосами. К теплому кефиру домашнего приготовления (300г), добавляют яйцо куриное (1шт.), щепотку гуаровой камеди. Все смешивают до однородности, наносят на волосы под шапочку на час.