Помогаем избавиться
от проблем
а также делимся полезными советами
Калькулятор калорий
Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов.
Лунный календарь
Лунный календарь на 2018 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Говорушка гигантская — описание, где растет, ядовитость гриба

Говорушка гигантская — латинское наименование Leucopaxillus giganteus — принадлежит к семейству Рядовковые к роду Лейкопаксиллус или Белосвинушка. Строго говоря, его относят к роду Свинух, а не к Говорушкам. Но это не столь важно, потому как оба рода родственны и включаются в одно семейство. Также можно встретить название Свинуха гигантская и Рядовка гигантская. Данный гриб съедобен, но условно.

Говорушка гигантская

Описание гриба

Как понятно по названию, гриб довольно большой, его шляпка достигает размера в 30 см. В основном же средний ее размер — около 20 см. Форма представляет собой несильно закрученную воронку. Края у шляпки волнистые с лопастями, а цвет белый с пепельно-серым оттенком.

Гриб пластинчатый, а цвет пластинок меняется от совсем светлого до кремового. Пластинки являются нисходящими и идут вплотную друг к другу. Мякоть плотная, по цвету белая. Специфического вкуса говорушка гигантская не имеет, но зато есть узнаваемый мучнистый аромат. Споры белого цвета.

Ножка у гриба в диаметре составляет почти 4 см, а ее длина колеблется от 4 до 7 см. В соотношении со шляпкой она не высокая, но толстая. По форме она напоминает цилиндр, а по цвету – светлая, как и сам гриб. Не имеет покрывала на себе и сужается к основанию.

Растет на территории России, преимущественно в Европейской ее части, а также встречается на Кавказе. Говорушки любят открытые места, в частности поляны в лесу. Интересно, что данный гриб иногда рисует своеобразные круги с расположением своих плодовых тел.

Съедобность говорушки гигантской

Гриб считается съедобным, но известно, что он способен спровоцировать проблемы с желудком, в виде расстройства. Вкус у него весьма посредственный. Говорушку относят к 4 категории, что означает — условно-съедобный. Употребляют в пищу данный гриб, отваривая его, или солят. Нужна тщательная обработка во избежание неприятностей с желудком. Говорушку необходимо хорошо проварить.

В пищу рекомендуют применять молодые плодовые тела, потому как большие имеют горький привкус. Однако крупные говорушки можно засушить.

Как и среди всех грибов, среди говорушек встречаются очень ядовитые виды. Поэтому крайне важно доверить сбор профессионалу и не брать гриб, если есть сомнения.

Лечебные свойства

Было выявлено, что в мякоти говорушек гигантских содержится клитоцибин А и клитоцибин Б. Это антибиотики, способные бороться с туберкулезной палочкой. Антибактериальные свойства данного гриба не подлежат сомнению. Говорушки используются даже для улучшения состояния при таком заболевании как эпилепсия.

Лечебные свойства говорушки гигантской

Этот интересный гриб стали изучать и в итоге выявили много полезных свойств. Как оказалось, свинухи содержат как животные белки, так и растительные. К тому же, в них высокое содержание различных микроэлементов, основные их них:

  • марганец;
  • цинк;
  • медь;
  • витамины В1 и В2.

Из этого гриба производят лекарственные препараты. Их можно увидеть под названиями клитоцибин, диатретин, небулярин.

Как и все грибы, говорушки содержат очень мало калорий и могут входить в состав различных диет. Еще они способствуют очищению организма от шлаков и токсичных веществ, а также от вредных металлов.

Свинухи нашли широкое применение и в народной медицине. Они зарекомендовали себя как средство от камней в почках и различных инфекций органов дыхания. Применяют их в виде отваров, а также мазей, изготовленных из грибов.

Родственные виды

Говорушка снежная — родственный вид свинухи гигантской, тоже считается условно-съедобным. Шляпа этого гриба бывает как выпуклой, так и вогнутой, края достаточно тонкие немного опущенные. Поверхность в целом гладкая коричневатая или бурого оттенка. Ножка довольно плотная, с гладкой структурой, часто бывает изогнута. Мякоть снежной говорушки не имеет запаха, но обладает специфическим вкусом, напоминающим огурец. Она более мягкая, но плотная в шляпе гриба и достаточно жесткая в ножке.

Вырастают снежные говорушки примерно в мае. Появляются в лесах с хвойными деревьями, на солнечных полянах. Увидеть их можно в группах, и очень редко поодиночке. Гриб в принципе довольно редко встречается и не имеет повсеместного распространения.

Говорушка слабопахучая — этот вид говорушек, который не пригоден в пищу. У молодых плодовых тел шляпки более выпуклые, а затем, по мере старения, они раскрываются в воронку. По цвету шляпа коричневая или немного бежевого оттенка. Ножки бывают как сплющенные, так и цилиндрической формы. Их окрас заметно светлее шляпки. Мякоть у говорушки слабопахучей серая, имеющая стойкий мучнистый запах и привкус. Встретить их можно небольшими группами. Появляются в декабре или январе. Растут в сосновых лесах, но могут и в смешанных.

(Рейтинга пока нет)
Советуем почитать


Оставить комментарий

Отправить

avatar
wpDiscuz

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!