Содержание статьи
Гриб дрожалка оранжевая является представителем семейства Дрожалковые.
Внешний вид и отличительные особенности
Вместо привычных ножки и шляпки у гриба студенистое, похожее на желе, не обладающее четкими очертаниями и подрагивающее при прикосновении к нему плодовое тело. Желеобразность гриба можно объяснить тем, что он обладает способностью впитывать воду в дождь. Дрожалка не имеет ни вкуса, ни запаха. Поверхность гриба клейкая. Его размер может составлять от 1 до 15 сантиметров. Цвет гриба варьируется от белого, почти прозрачного, до оранжевого. Со временем грибы сильно темнеют и высыхают.
При сухой погоде дрожалка съеживается, ее цвет темнеет. В засуху гриб может засохнуть и находиться в таком состоянии довольно долго или даже испариться. При достаточной же влажности гриб оживает, увеличивается в размерах и восстанавливает свой цвет и форму. Во время сильных затянувшихся дождей дрожалка становится практически прозрачной.
Места расселения дрожалок
Дрожалка оранжевая — довольно распространенный гриб и встречается повсеместно на территории нашей страны в лесах, равнинах и в труднопроходимых местностях. Она — паразит и живёт на грибах-хозяинах сумчатого вида, которые растут на разлагающихся и сгнивших деревьях. Дрожалку вместе с грибом-хозяином можно встретить и на стволах, и на пнях и ветках деревьев лиственных пород, таких как орешник или береза, изредка — на хвойных породах. Увидеть дрожалку в лесу можно чаще всего при дождливой погоде, во время моросящего дождя.
Дрожалки оранжевые начинают расти в ноябре, плодоносят с конца лета по конец весны, зимой застывают, а развитие свое продолжают, когда заканчивается оттепель.
Схожесть с другими видами
Несмотря на свой довольно своеобразный вид, дрожалка обыкновенная имеет родственников, обитающих в Приморском крае. Это дрожалка фукусовидная и дрожалка листоватая, которая, в отличие от дрожалки оранжевой, не является съедобным грибом. Кроме того, цвет у дрожалки листоватой бурый.
Обработка и употребление дрожалки оранжевой в пищу
Дрожалки съедобны. Их можно употреблять как в свежем виде, так и добавлять в овощные салаты, чаще они добавляются просто для украшения. Иногда любители грибов из сушеных или свежих дрожалок готовят бульоны. Оранжевая дрожалка – кладезь витамина В и аминокарбоновых кислот. Высокое содержание полезных элементов позволяет использовать гриб в лечении опухолей. Однако пищевой ценности гриб не представляет.
По достоинству полезность дрожалки оценивают жители Китая. Они считают этот гриб деликатесом и повсеместно готовят из него холодные вегетарианские супы с добавлением китайских фиников и луковиц лилий, полезные свойства которых имеют благоприятное воздействие на иммунную систему. В России же люди не знают, как правильно собирать и готовить дрожалку. Кроме того, достаточно проблематично даже просто принести гриб из леса, потому что по дороге он может просто-напросто испариться. Вообще появление этого гриба в России имеет довольно запутанную историю: по Европе ходят легенды о том, что дрожалка может вырасти около двери только в том случае, если на хозяина дома навели порчу, и чтобы от нее избавиться, гриб нужно проткнуть булавкой и обязательно так, чтобы сок вытекал на землю.
Любопытным фактом является то, что с давних времен из дрожалки изготавливали клей, однако рецепт знали далеко не все, а в настоящее время он безвозвратно утерян.
Лекарственные свойства
Если взглянуть на дрожалку с медицинской стороны, стоит отметить, что из этих грибов было добыто активное соединение полисахаридов — глюкуроноксиломаннан. Ученые выяснили, что ему присущи такие полезные свойства, как борьба с диабетом, аллергией, различными воспалениями, а также он полезен для иммунитета, артериального давления и может защитить от радиации. Кроме всего прочего, глюкуроноксиломаннан борется с гепатитом В.
В дрожалке есть этаноловый экстракт, способный уничтожать (паренхимы) клетки рака, вызывающие рак легких и рак шейки матки у женщин. Также с помощью этанолового экстракта при лечении злокачественных опухолей химиотерапией можно усилить ее действие.
Применение дрожалки в других странах
В Китае дрожалку часто используют в нетрадиционной медицине как средство, укрепляющее иммунитет, также лечат заболевания нервной системы, в том числе паралич. Как средство от бронхита дрожалка тоже нашла широкое применение. Англичане нашли свой метод использования гриба в медицине – растирание тела грибом для избавления человека от кожных язв.
Видео: дрожалка оранжевая (Tremella mesenterica)
Отправить