Помогаем избавиться
от проблем
а также делимся полезными советами
Калькулятор калорий
Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов.
Лунный календарь
Лунный календарь на 2018 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Айва при сахарном диабете — польза и вред

Диабет исключает из рациона многие любимые блюда, но это не значит, что природа не приготовила полезные и вкусные дары людям, с «проблемным» сахаром в крови. Одним из таких удивительных фруктов является айва. Её полезные свойства оказывают положительное воздействие на организм при сахарном диабете, а благодаря высокому содержанию пектина и дубильных веществ, айву можно консервировать на зиму без добавления глюкозы.

Айва при сахарном диабете

Чем полезна айва для диабетика

Главное, что нужно знать диабетикам об айве — это её гипогликемический индекс, то есть пониженное содержание сахаров в составе. Богатый клетчаткой и флавоноидами фрукт не только предупреждает скачки уровня сахара в крови, но также замедляет его всасывание, благодаря чему организм успевает равномерно справляться с нагрузками на поджелудочную железу, печень и ЖКТ.

Плоды айвы богаты витаминами, минерами, дубильными веществами и фруктовыми кислотами, которые помогают бороться с простудами, воспалениями, поддерживать иммунитет и очищать организм. Наиболее ценными свойствами айвы для диабетиков являются:

  1. Нормализация обмена веществ, контроль уровня холестерина и сахара в крови.
  2. Очищение печени от токсинов, выведение шлаков, контроль всасывания сахара.
  3. Снятие воспалительных процессов, ускорение заживления, вяжущее действие.
  4. Участие в кроветворении, нормализация свёртываемости крови.
  5. Устранение симптомов интоксикаций, диареи, вздутия кишечника.
  6. Стимуляция рассасывания жировых отложений.
  7. Лечение суставов.
  8. Укрепление сердца и сосудов, повышение их эластичности, снижение артериального давления.

Настойка из косточек айвы благотворно действует на суставы, что актуально для людей с избыточным весом. Ещё несколько характерных для диабетиков проблем — тахикардия, гипертония и атеросклероз — лечатся успешнее при введении айвы в ежедневный рацион. Она освобождает сосуды от холестерина, повышает их эластичность и помогает выровнять сердечный ритм.

Если из-за диабета нарушилась свёртываемость крови или целостность кожных покровов, айва ускорит регенерацию тканей, заживит микротрещины на коже. Кроме того, растение нормализует водно-солевой баланс, что позволит быстрее очищать клетки и нормализует потоотделение.

Может ли употребление айвы навредить организму при диабете

Плоды обыкновенной или японской айвы почти безвредны для организма. Исключение составляют лишь несколько случаев:

  1. Индивидуальная непереносимость компонентов айвы, склонность к аллергическим реакциям.
  2. Раздражения кишечника, гастриты и тяжёлые заболевания ЖКТ.
  3. Беременность и лактация.

В таких случаях необходимо проконсультироваться с врачом прежде, чем применять плоды или семена айвы.

Косточки, которые содержатся в сердцевине фрукта, также могут стать причиной отравления при сильной передозировке, поскольку содержат токсичные соединения. Людям с ослабленным иммунитетом и гормональным дисбалансом нужно внимательно следить за дозировкой употребляемых продуктов и снадобий. Именно из-за содержания ядов в зёрнышках их принято вычищать перед приготовлением и употреблением плодов в пищу.

При внешнем применении навредить может только очень концентрированный настой или спиртовой состав. Эффектами от передозировки могут быть тошнота, головокружение, вздутие живота или диарея, спазмы в теле, головная боль, озноб или повышенная температура. Учитывая особенности здоровья диабетиков, при этом можно принять активированный уголь и обязательно обратиться за консультацией к врачу.

Как употреблять айву с диабетом

Как употреблять айву с диабетом
Айва — растение редкое, у нас оно произрастает в Южных и восточных регионах, при этом очень любит холод. Плоды айвы полностью созреваю только к концу октября — ноябрю, и, как большинство морозостойких фруктов, отличаются терпкостью и древесными нотками вкуса. Ложные яблоки на вкус почти не сладкие. Некоторым нравится употреблять фрукт и в сыром виде, но чаще и айвы готовят полезные соки, компоты, варенья, мармелады и желе, а также запекают или сушат вкусные дольки.

Если вы не сладкоежка — запечённая айва очень вам понравится. После термической обработки раскрываются приятные фруктовые нотки вкуса, а кислота и вяжущий эффект уменьшаются. Такое блюдо совсем не требует добавления мёда или заменителя сахара. Достаточно приготовить дольки или цельные «коробочки», фаршированные орехами, с пряностями в духовке.

Также без лишних подсластителей можно готовить компот из айвы, который будет иметь тонкий аромат. Этот напиток превосходно утоляет жажду, тонизирует организм и улучшает пищеварение, стимулируя правильный обмен веществ.

Вкусны и десерты из айвы: пастила, желе, джем. Их можно варить на фруктозе, с добавлением мёда или синтетических заменителей сахара или смешивать с другими фруктами и ягодами. Натуральные сладости из айвы очень полезны для ЖКТ: выводят шлаки, нормализуют всасывание, очищают организм от токсинов, стимулируют правильную работу печени, снижают газообразование и хорошо утоляют чувство голода, что очень важно при гормональных расстройствах.

Айва хорошо сочетается с другими фруктовыми ингредиентами. Смешивая её с более сладкими фруктами, вы сбалансируете общий гликемический индекс блюда. При острых формах диабета, когда от сладкого приходился отказываться совсем, айва восполняет потребность в витаминах и радует фруктовым привкусом при минимальном содержании глюкозы. Употребляя айву постоянно на протяжении 10 дней, можно заметно снизить уровень сахара.

Как приготовить вкусный мармелад из айвы

Вымытую и очищенную от косточек айву нарезают ломтиками и проваривают в небольшом количестве воды. На 1 кг фруктов понадобится 0,5 л воды. Подготовленные плоды перетирают с помощью сита, после чего пюре пересыпают 500 г фруктозы и заваривают смесь до густоты. Полученный мармелад можно распределить тонким слоем на противне, выстланном кулинарной бумагой.

Как приготовить вкусный мармелад из айвы

После застывания сладость можно свернуть рулетиком, чтобы получить пастилу. При желании десерт можно пересыпать орешками или молочным кремом. Рулет хранят в холодильнике, а подают, нарезая красивыми ломтиками.

Готовят пастилу и на меду с добавлением любимых фруктов. Если у вас есть замороженная вишня, яблоки, груши, сливы, поздние персики, виноград, лакомство выйдет очень вкусным. Мёд нужно выбирать только натуральный! На 1 кг фруктов берут столько же подсластителя и готовят следующим образом:

  1. Вычищенные ломтики фруктов подваривают и перетирают в пюре.
  2. Заливают массу мёдом и выкладывают на смазанный маслом лист.
  3. Подсушивают сладость с обеих сторон в духовке при низких температурах.

Такой десерт можно хранить в холодильнике и сочетать с галетным печеньем.

Пирог и айва

Кусочки айвы становятся отличной начинкой для выпечки. Чтобы приготовить закуску, нужно сначала подварить ломтики фрукта. На 1 кг плодовой части берут 2 л воды с добавлением 45 мл лимонного сока. Для более пикантного аромата можно натереть немного цитрусовой цедры в отвар. Заменитель сахара используйте по вкусу и возможности. Готовые фрукты процеживают, начинка готова.

На тесто понадобятся:

  • 400-500 г муки;
  • 350 мл кефира;
  • 2 куриных яйца.

Для быстрого приготовления тесто замешивают в блендере, соединив все компоненты. Должна получиться крутая масса, которую выкладывают в форму, засыпают начинку и закрывают бортики. Также можно приготовить духовые пирожки или корзинки. Пирог выпекают при 190 градусах до образования корочки. Вы можете использовать любой другой тип теста, которое вам нравится.

Отвары и настойки

Для лечения кожи или суставов, избавления от геморроя или отёков часто применяют отвар листьев дерева или его семян.

Чтобы получить настой из косточек нужно 1 чайную ложку высушенных зёрен заварить стаканом кипятка (250 мл) и проварить около получаса. Жидкость должна стать мутной и вязкой. После этого отвар настаивают ещё 20-25 минут. Снадобье используют для укрепления здоровья, принимая внутрь мелкими порциями или делая компрессы и примочки.

Заварить целебный отвар можно и из коры дерева, взяв половину столовой ложки сырья на 300 мл воды. Такое лекарство пьют по 1 чайной ложке в день.

Видео: есть ли польза от айвы при сахарном диабете?

(Рейтинга пока нет)
Советуем почитать


Оставить комментарий

Отправить

avatar
wpDiscuz

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!

Комментариев пока нет! Мы работаем чтобы это исправить!